Mættet Vs. Umættede fedtstoffer i lipider

Selvom det kan lyde kontraintuitivt, ikke alle fedtstoffer er skabt ens, især når det kommer til lipider eller fedtstoffer, såsom kolesterol og triglycerider, i blodbanen. Nogle kostfedtstoffer har tendens til at forbedre lipidniveauet, mens andre har tendens til at forværre dem. Af denne grund karakteriserer læger ofte fedtstoffer som enten "gode" eller "dårlige". "At øge dit indtag af gode fedtstoffer kan forbedre blodkolesterolet. Det omvendte er naturligvis sandt for dårlige fedtstoffer.

Dagens video

Mættet fedt

Dårlige fedtstoffer, som mættet fedt, øger lipoproteiner med lav densitet, også kendt som LDL-cholesterol. LDL-kolesterol kan akkumulere langs dine arterielle vægge, indsnævre blodkar og reducere blodgennemstrømningen. Dette øger risikoen for hjertesygdomme, hjerteanfald og slagtilfælde. For at reducere disse risici anbefaler American Heart Association at begrænse dit indtag af mættet fedt til ikke mere end 7 procent af dit daglige kalorieindtag. Mættede fedtstoffer findes overvejende i animalske produkter, såsom mejeri, fjerkræ, svinekød og nogle plantebaserede olier.

umættede fedtstoffer

Gode fedtstoffer øger derimod lipoproteiner med høj densitet eller HDL-cholesterol, noterer Harvard School of Public Health. HDL-kolesterol virker som en scavenger, der fjerner overskydende LDL-kolesterol fra blod. Faldet i LDL-kolesterol reducerer din risiko for hjertesygdomme, hjerteanfald og slagtilfælde. Både enumættet fedt og flerumættet fedt er "gode" fedtstoffer, så deres optagelse i din kost kan forbedre hjertesundheden. Der er dog stadig grænser for umættede fedtstoffer. Ifølge American Heart Association, skal du stadig begrænse dit totale fedtindtag til hvor som helst fra 25 til 35 procent af dine kalorier hver dag. Umættede fedtstoffer findes hovedsagelig i fisk, nødder, avocadoer, soja og vegetabilske olier.

Transfedt

Foruden mættet fedt og umættet fedt bør du også være opmærksom på dit indtag af transfedt. Denne form for fedt har en signifikant indvirkning på lipoproteiner med lav densitet. Hvis det overhovedet er muligt, fjern dette fedt fra din kost. Ellers begrænser du ikke mere end 1 procent af dine kalorier hver dag.

Fedtindtagelse

Da et gram fedt svarer til 9 kalorier, kan du bruge en simpel ligning til at bestemme din anbefalede daglige tildeling af fedtstoffer. Denne ligning ser noget ud som dette: (kaloriindtag x procent) / 9 = fedt gram. For eksempel, hvis dit daglige kalorieindtag er 2, 200 kalorier, er din samlede fedtydelse 61 gram til 85 gram. Størstedelen af ​​dit indtag skal stamme fra umættede fedtstoffer, der begrænser mættet fedt til ikke mere end 17 gram og transfedt til højst 2 gram.