Fysiske egenskaber af citronsaft
Indholdsfortegnelse:
Laksesaft, der er surt, men samtidig beroligende til en forstyrret mave, giver kraftigt sunde fysiske egenskaber sammen med en smagfuld smag. Det er værdsat for dets C-vitamin og kaliumindhold samt dets alsidighed i madlavning og bagning. Citronvand og citronade hjælper med at slå morgesyge under graviditet og andre kvalme. Forskere undersøger også lemonades evne til at forhindre nyresten.
Dagens Video
Stort vitamin C
Citronsaft er rig på vitamin C. Kroppen har brug for C-vitamin til at modstå forkølelse, bekæmpe sygdom og hjælpemidler, der absorberer jern fra grøntsager og korn. Det afværger en bred vifte af sundhedsmæssige problemer, herunder tilstanden kaldet skørbugt, der engang plagede søfarende, der manglede adgang til frisk frugt og grøntsager. Scurvy forårsager en lang række lidelser, herunder tandlid, smertende knogler, synsproblemer og langsom helbredelse af sår.
Saften i en citron kan veje op til 1. 5 ounces, hvilket svarer til ca. 43 gram. Det tager cirka tre citroner at samle 100 g juice, som indeholder ca. 50 mg vitamin C. Friske voksne 18 og ældre har den største dosis - 90 mg C-vitamin til mænd og 75 mg til kvinder. Men forhold som graviditet, rygning eller sygdom kræver lidt øget forbrug, ifølge Medline Plus.
Kalium
Et glas limonade giver også masser af kalium. Der er ca. 145 mg kalium i 100 g citronsaft. Kalium virker for at afbalancere syre og alkalisk blodkemi kendt som krops-pH. Det hjælper nærer kroppen ved hjælp af syntese af aminosyrer fra protein og brug af kulhydrater. Kalium hjælper også funktioner som ekspansion og sammentrækning af muskler. Mens spædbørn har brug for mindre end et halvt gram kalium dagligt, har voksne brug for næsten 5 gram.
Acidic Yet Alkalizing
Citronsaft er en velsignelse for alle, der oplever kvalme, såsom seerejser eller gravide i løbet af deres første trimester. Ingen ved præcis, hvad der forårsager morgenkvalme, men citronsaft kombineret med vand skaber et alkaliserende stof, der afregner mavesyre og opkastning. Dens beroligende aroma hjælper også med at løse kvalme, ifølge Kara Rogers, en biomedicinsk videnskabsredaktør ved Encyclopedia Brittanica.
Forebyggelse af nyresten
Drikke masser af limonade kan hjælpe med at forebygge nyresten, ifølge Roger L. Sur, M. D., fra Comprehensive Kidney Stone Center ved University of California i San Diego. Citronsaft hæmmer væksten af nyresten på grund af sit citrat, et stof der også forekommer i andre citrusfrugter, men er højest i citroner. Drikker omkring 2 liter limonade dagligt lavet med 4 oz. af citronsaft og kunstigt sødemiddel kan nedsætte dannelse af nyresten.Andre citrusjuice er også nyttige, men ikke hvis de suppleres med calcium, eller hvis de indeholder oxalater, et naturligt stof, der fremmer dannelsen af nyresten, siger Sur, ligesom salt og protein.