Næringsstoffer i røde og appelsingrøntsager

Spise en række grøntsager kan hjælpe dig med at kontrollere din vægt og mindske risikoen for hjertesygdomme. I henhold til 2010-retningslinjerne fra det amerikanske sundheds- og sundhedsministerium skal sunde voksne på en 2.000-kalorieindhold få mindst 2 1/2 kopper om dagen af ​​grøntsager, herunder 5 1/2 kopper pr. Uge med rødt og appelsin grøntsager. Røde og orange grøntsager er fyldt med essentielle næringsstoffer, og du kan få gavn af at øge dit indtag.

Dagens Video

Baggrund

Alle kogte, rå, dåse og frosne sorter af røde og appelsinske grøntsager tæller mod at opfylde dine anbefalinger i henhold til 2010-retningslinjerne fra den amerikanske afdeling af sundhed og menneskelige tjenester. De fleste røde og appelsinfrugter er næsten fede og lave i protein, med ca. 1 til 2 g pr. Portion. Nonstarchy grøntsager er lavere i kulhydrater, og en rød peber har 10 g af de samlede kulhydrater. En stor gulerod, som er en stivelsesagtig appelsinfrugt, har 37 g kulhydrater.

Kostfibre

Røde og orange grøntsager er gode kilder til kostfiber. En rød peber har 3. 4 g fiber, en sweetpotato har 5,9 g, en gulerod har 2 g og en kop kirsebærtomater har 1. 8 g. Friske voksne skal få mindst 14 g fiber til hver 1.000 kalorier i kosten, i henhold til 2010-retningslinjerne fra U. S. Department of Health and Human Services. Fiber sænker dine kolesteroltal og kan hjælpe dig med at kontrollere din vægt, fordi det er et fyldstof næringsstof.

Vitaminer

Vitamin A er afgørende for sund vision og et stærkt immunsystem, og nogle af de bedste kilder er appelsinfrugter, såsom gulerødder, søde kartofler, vinter squash og græskar. Rød paprika, tomater og tomatpasta er fremragende kilder til C-vitamin, som er en antioxidant og et vigtigt næringsstof til korrekt sårheling, ifølge Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. Rød paprika er gode kilder til folat, og gulerødder giver vitamin E.

Kalium

Røde og appelsinfrugter er gode kilder til kalium, som er et vigtigt næringsstof til regulering af dit blodtryk. Friske voksne bør få mindst 4, 700 mg om dagen, og en kvart kop tomatpuré, halv kop tomatpuré og kop tomat eller gulerodssaft har hver især mindst 500 mg kalium. De fleste friske røde og orange grøntsager er lavnatrium, men forarbejdede produkter, såsom tomatsauce eller saft, kan være høje i natrium fra tilsat salt.