Ni krydderier, der er gode for dig
Indholdsfortegnelse:
- Dagens Video
- Antik Medicin var Ret
- Immunsystemet Boosters
- Bedste krydderier til antioxidanter
- Nyttigt til blodsukker og vægttab
Ernæringseksperter og sundhedsbevidste kokke anbefaler madlavning med tørrede urter og krydderier som en måde at tilføje smag til fødevarer uden at tilføje ekstra fedt, salt eller sukker. Ud over deres natrium- og kaloriefri smagsforøgende kræfter har de fleste krydderier også enorme sundhedsmæssige fordele, herunder vægtkontrol, diabetes, hjertesygdomme og kræftforebyggelse.
Dagens Video
Antik Medicin var Ret
->
Krydderier er blevet brugt gennem historien for deres medicinske og sundhedsfremmende fordele. Forskere har nu fastslået, at mange krydderier er antioxidant krafthuse, der giver så mange sygdomsbekæmpende sundhedsmæssige fordele som en fuld servering af mange frugter og grøntsager. Ud over deres antioxidantkraft har nogle krydderier også antibiotiske egenskaber, og de kan reducere inflammation i kroppen. Den gode nyhed er, at nogle af de sundeste krydderier er i de fleste køkkenskabe.
Immunsystemet Boosters
->
Specielt tre krydderier har vist sig at styrke immunsystemet ved at bekæmpe infektioner og reducere inflammation, der potentielt kan føre til kræft og andre sygdomme. Forbindelser fundet i hvidløg kan dræbe mikroorganismer som svampe, bakterier, vira og endda nogle kræftceller i reagensglas. Der er også tegn på, at at spise rå hvidløg dagligt kan bidrage til at forhindre forkølelse. For at spise det rå, prøv at tilføje frisk hakket hvidløg til salat dressinger.
Den lime duft af timianblade kompletterer de fleste fisk, kylling eller grøntsager, og endda en lille mængde timianblade giver sundhedsmæssige fordele. Ligesom hvidløg har denne indfødte Middelhavet urt også antiseptiske, antibiotiske og antioxidante egenskaber.
Ginger har længe været en superstjerne i kinesisk medicin for sine immunforstærkende egenskaber. Det er blevet brugt gennem historien for at behandle alt fra forkølelsen til gastrointestinale lidelser, herunder morgenmangel. Tilsæt jord ingefær til mad til spiciness, eller stejl hele skrællet ingefær i te.
Bedste krydderier til antioxidanter
->
Fordi de tørres og koncentreres, er de fleste krydderier ekstremt høje i antioxidanter. Forskere i Spanien har rapporteret, at tærsklerne står højest som en naturlig antioxidant på grund af dens phenolforbindelser, som er ansvarlige for sin stærke duft. Halv teskefisk indeholder mere sygdomsbekæmpende antioxidanter end en halv kop blåbær.
Oregano anvendes i vid udstrækning til middelhavs-og mexicansk mad, og det kan også beskytte mod flere kræftformer. Nylig forskning tyder på en sammenhæng mellem regelmæssigt oreganoforbrug og en reduceret risiko for prostatakræft.
En anden middelhavs-indfødt, rosmarins fyrretrælignende blade er høje i antioxidanter, som kan hjælpe med at forbedre hukommelse og koncentration, samt bekæmpe frie radikale skader i hjernen. Brug denne urt til at tilføje rig smag til kød og gryder.
Gurkemeje indeholder den kraftige antioxidant curcumin, som er blevet intensivt undersøgt til brug ved behandling eller forebyggelse af flere typer kræft, herunder bryst, prostata og tyktarm. Gurkemeje giver mad som sennep og karry deres lyse gule farve. Den har en mildt krydret smag, og du kan tilføje den til grøntsager, supper eller gryder.
Nyttigt til blodsukker og vægttab
->
Opvarmningskrydderierne kanel og cayennepepper er gavnlige for blodsukkerkontrol og vægttab. Diabetesforskere har fastslået, at en teskefuld kanel, når den tilsættes til fødevarer som korn, hjælper med at kontrollere blodsukkerniveauerne. Flere undersøgelser har vist, at capsaicin, den aktive forbindelse i cayenne eller andre varme paprika, kan øge stofskiftet, undertrykke appetitten og spille en lille rolle i vægtstyring.
