Hvordan man laver ristet gul squash og courgette

Courgetter og gul squash er typer sommer squash. I modsætning til vinter squash vokser sommer squash i buske og høstes, mens skallen stadig er øm. Selvom højsæsonen for courgette og gul squash er sommeren, er de fleste sorter tilgængelige året rundt i USA. Sommer squash kan dampes, stegt, grillet og stegt.

Dagens video

Trin 1

Forvarm ovnen til 400 grader.

Trin 2

Vask squash og courgette med vand og tør grundigt.

Trin 3

Hæld grøntsagerne halvt i længden. Skær disse halvdele igen i halv længde igen. Skær derefter hvert stykke halvt i sideretningen. Hver squash vil give 8 stykker.

Trin 4

Placer alle de hakkede squash og courgetter i skålen. Tilsæt olie af valg til skålen. Brug tilstrækkelig olie til let frakke grøntsagerne.

Trin 5

Tilsæt salt og peber til smagen til skålen.

Trin 6

Kryd grøntsagerne i skålen med blandingsskeen for at belægge hvert stykke med olie, salt og peber.

Trin 7

Placer grøntsagerne på stegepanden, så de dækker hele panden i et lag.

Trin 8

Placer den ilagte stegepande på ovnens midterste hylde. Steg squashen i 20 til 30 minutter, indtil stykkerne er ømme på berøring.

Trin 9

Fjern fra ovn og læg squash tilbage i skålen. Tilsæt eventuelle ønskede friske eller tørrede urter til skålen. Toss til frakke.

Ting du har brug for

• 2 små gul squash
• 2 små courgetter
• Skærebræt
• Medium blandeskål
• Olivenolie, kokosolie eller anden valgfri olieolie
• Hav salt
• Peber
• Blandeske
• Stegepande
• Valgfri friske eller tørrede urter

Tips

• De fleste krydderurter vil arbejde med de stegte grøntsager. Til en italiensk flair tilsættes oregano, hvidløg, persille og basilikum. For en antydning af fransk smag, tilsæt timian, rosmarin og persille.