Hvordan man koger allerede kogt crawfish

Languster er ferskvandskrebsdyr, der er relateret til og ligner hummer, kun mindre. De findes i løbende vandløb og bække, hvor vandet konstant bevæger sig, fodrer på mindre dyr og planter. De bruges som agn til at fange andre fisk af mennesker og også spist over hele verden. Crawfish er normalt kogt ved kogning i vand med krydderier og ofte med andre ingredienser som majs eller kartofler som det gøres i det sydlige Louisiana. Genopvarmning af languster er ret simpelt og kræver lidt tid.

Dagens video

Trin 1

->

Placer languster i en dampkande og sæt dem på gryden. Tilsæt nok vand til at skabe damp. Vandet bør ikke være nok til at røre kurven.

Trin 2

->

Dæk panden og kurven og sæt dem på en ovn over høj varme. Lad dampen opvarme languster i 5 minutter eller indtil opvarmning gennem.

Trin 3

->

Fjern låget efter 5 minutter, og hæld crawfishen på en plade med et par ovnposer eller potholdere.

Ting du har brug for

• Steamerkurv
• Stort pot
• Ovemasser eller potholdere