Hvordan man beregner den glykæmiske indeks

Det glykemiske indeks, eller GI, er en metode til at rangordne fødevarer fra 0 til 100, baseret på hvordan de påvirker dit blodsukkerniveau. Højere GI'er angiver fødevarer, der vil få dit blodsukker til at stige højere og hurtigere end fødevarer med lavere GI'er. Diabetikere af type 1 og type 2 kan drage fordel af at forbruge lavt-GI diæt, fordi de hjælper med at kontrollere blodsukker og insulinniveauer, og de kan også reducere insulinresistens. GI-værdierne for mange fødevarer er blevet videnskabeligt bestemt og registreret, så det er enkelt at beregne GI for et måltid.

Dagens video

Trin 1

Bestem, hvor mange kulhydrater der er i hver del af dit måltid. For eksempel overveje en morgenmad med instant havregryn og et 8 ounce glas appelsinsaft. En pakke havregryn indeholder 22 gram kulhydrat, og 8 ounces appelsinsaft har 26 gram kulhydrater.

Trin 2

Bestem andelen af ​​kulhydrater, som hver måltidskomponent føjer til måltidet. Opdel det samlede gram kulhydrater med det antal gram, som den enkelte komponent bidrager med, for at finde andelen af ​​carbs for komponenten. For eksempel er der 48 samlede gram kulhydrater i mel af appelsinsaft og havregryn. Opdele 22 gram med 48 gram for at bestemme, at andelen af ​​carbs fra havregryn er 0. 46, og andelen af ​​carbs fra appelsinjuice er 0. 54.

Trin 3

Multiplicer proportionerne for måltidskomponenterne med den forudbestemte GI for den pågældende komponent. GI'er af individuelle fødevarer kan findes i en online GI-database eller i tabellen udgivet af "The American Journal of Clinical Nutrition." For eksempel er GI af havregryn 83. Multiplicer 0. 46 ved 83 for at få 38. 18. For appelsinjuice multiplicere 0. 54 ved GI på 46 for at få 24. 84.

Trin 4

Tilføj resultaterne af Trin 3 sammen. I dette eksempel tilføjes 38. 18 og 24. 84 for at få summen af ​​63. 02, hvilket er det samlede glykæmiske indeks for måltiden.

Ting du skal bruge

• Glykemisk indekstabel eller database
• Kalkulator
• Blyant og papir

Tips

• Det hjælper med at registrere dine beregninger trin for trin for at få lige så præcise resultater som muligt.

Advarsler

• Du bør ikke stole udelukkende på det glykæmiske indeks for at bestemme, hvordan dit måltid vil påvirke dit blodsukkerniveau. Test dit blodsukker i overensstemmelse med instruktioner fra din læge eller registrerede diætist.