God vs badprotein

Mærkning af fødevarer som enten "godt" eller "dårligt" kan være en nem måde at bestemme, hvilke fødevarer der er gode for dig. Problemet med disse mærker er, at de giver en negativ konnotation til fødevarer, der stadig kan være en del af en sund kost, når de nyder moderat. Når det kommer til protein, indeholder visse kilder komponenter, som i store mængder og over tid kan være skadelige for dit helbred. Dette betyder ikke, at du bør undgå disse fødevarer helt, men ved at vide, hvilke fødevarer der skal kigge på, kan hjælpe dig med at gøre klogere kostvalg.

Dagens video

Mættet fedt

Protein, der kommer fra dyre kilder som rødt kød, fjerkræ, æg og mejeriprodukter indeholder en type fedt, der er kendt som mættet fedt. At spise fødevarer højt i mættet fedt kan øge LDL-cholesterol i blodet. Når LDL-kolesterol ophobes, kan det danne plaque i arterierne og begrænse blodgennemstrømningen, hvilket resulterer i hjertesygdom. Proteinkilder, der er højt i mættet fedt, omfatter fede kød og fuldmælkprodukter.

Rødkød

Udover at være en kilde til mættet fedt, har rødt kød været forbundet med visse kræftformer og diabetes. En undersøgelse offentliggjort online i "The American Journal of Clinical Nutrition" i august 2011 fandt et link mellem forbruget af forarbejdet rødt kød og en øget risiko for type 2 diabetes. Ifølge American Cancer Society har røde og forarbejdede kød også været forbundet med tyktarms- og prostatacancer. Forarbejdet rødt kød omfatter fødevarer som bacon, pølse, delikatesser og hotdogs. Det anbefales at begrænse dit indtag af disse fødevarer.

Lean Protein

Hvis du ønsker at reducere mængden af ​​mættet fedt i din kost, skal du vælge lemere udskæringer af kød og fedtfri eller fedtfri mælkeprodukter. En anden fremgangsmåde er at erstatte fedtfattige kød med hvidt kylling eller kalkun uden hud. Jordkalkun kan være lige så høj i mættet fedt som bøfkød, så tjek etiketterne, se efter ordet "magert" på pakken, eller vælg jord kalkunbryst, som er lavere i mættet fedt. Fisk er også et slankere alternativ til fede kød. Specielt laks er højt i omega-3 fedtsyrer, hvilket kan mindske risikoen for hjertesygdomme.

Plantekilder

Protein kan også opnås fra plantekilder som nødder, frø, bønner, sojaprodukter og fuldkorn. Bønner er ikke kun en god kilde til protein, men de indeholder også fibre, hvilket gør dem til en valgfrihed. Garbanzo bønner indeholder for eksempel 7 gram protein og 6 gram fiber pr. Halv kop. På samme måde giver en ounce nødder mellem 3 og 7 gram protein, med pecannoner, der tilbyder den laveste mængde og jordnødder i den højere ende. Bortset fra protein er de også rigelige i sunde kilder til monoumættet og flerumættet fedt.