Kalorier af æggehvider Vs. Hele æg

Kyllingæg er den mest almindelige type æg, der bruges som fødevarekilde, selv om æggene af ænder og gæs også spises. Alle dele af ægget er spiselige, selv om skallen sædvanligvis kasseres. Æggets hvide har en meget anderledes næringsværdi fra resten af ​​ægget.

Dagens video

Forberedelse

Æg kan fremstilles på forskellige måder. Folk, der ønsker at undgå den store mængde kolesterol i æggeblommer, kan adskille de hvide fra æggeblommer. Ægeskallet er forsigtigt revet i halvt uden at bryde æggeblommen. De hvide hældes derefter i en beholder til senere brug, mens de efterlader æggeblommen i en af ​​halvdelene af æggeskallen.

Serveringsstørrelse

Denne næringsinformation er baseret på et mellemstore kyllingæg, der vejer 44 gram eller ca. 1,5 gram. Det antager også, at ægget er ubehandlet, og der er ikke tilsat ingredienser.

Kolesterol

Et medium æg indeholder 186 milligram (mg) kolesterol, hvor næsten alle er i æggeblommen. Dette er 62 procent af den daglige værdi (DV) på 300 mg for kolesterol.

Kalorier

Et helt æg indeholder i alt 66 kalorier, hvoraf 41 kalorier kommer fra fedt og 25 kalorier kommer fra protein. Den hvide indeholder 14 kalorier, som alle kommer fra protein. Ingen del af ægget er en vigtig kilde til kulhydrater.

Fedt

Et æg indeholder ca. 4 gram fedt, hvor stort set alle er i æggeblommen. Hvert gram fedt har 9 kalorier, så en servering æg indeholder 4. 5 x 9 = 41 kalorier fra fedt. Mættet fedt udgør 1 g, og umættede fedtstoffer tegner sig for de resterende 3,5 g.

Protein

Et æg indeholder ca. 6 g 3 protein. Hvert gram protein indeholder 4 kalorier, så en servering æg indeholder 6. 3 x 4 = 25 kalorier fra protein. Den hvide indeholder 3. 6 gram protein, så den hvide fra 1 æg har 3. 6 x 4 = 14 kalorier fra protein.