Hvad er effekten af ​​at spise overskydende majsstivelse?

Majsstivelse bruges i utallige fødevarer spænder fra snacks såsom kager, kager og donuts til drikkevarer som frugtjuice, læskedrikke og øl til kød, såsom pølse, bologna og hotdogs. Det bruges også i is, korn og krydderier. Forbruger en overdreven mængde af disse produkter fører til et utal af sundhedsproblemer, herunder fedme, højt blodtryk og kræft. Derudover er forbruget af store mængder rå majsstivelse af gravide kvinder en tvangssygdom, der kan forårsage graviditet og komplikationer i forbindelse med fødslen.

Dagens video

Konverteringsproces

->

Majsstivelse er et pulverformigt stof, der bruges til at tykke supper, gravier og andre væsker. Fotokredit: MSPhotographic / iStock / Getty Images

Majsstivelse er et pulverformigt stof, der bruges til at tykke supper, gravier og andre væsker. Det konverteres dog også til glucose, som derefter omdannes til fructose - specielt høj fructose majssirup eller HFCS. Ifølge Center for Videnskab i Offentlige Interesser er de fleste sirupper enten 42 procent eller 55 procent fructose, selv om nogle koncentrationer er så høje som 90 procent.

Weight Gain

->

Højt blodtryk

->

Højt blodtryk Fotokredit: Huntstock / Huntstock / Getty Images

Forbrug af høje niveauer af HFCS bidrager også til højt blodtryk. Nephrologists - eller nyrespecialister - ved University of Colorado Denver Health Sciences Center undersøgte tre års data fra National Health and Nutrition Examination Survey med fokus på 4, 500 voksne uden historie med hypertension. Forskerne fandt ud af, at mennesker, der forbrugende mere end 2. 5 sodavand om dagen, har en øget risiko for at udvikle højt blodtryk.

Kræft

->

Kontakt din læge om kræftrisici Foto Credit: Alexander Raths / iStock / Getty Images

Kræft er en anden sundhedsrisiko, der er forøget af forbruget af HFCS.Forskere fra UCLA's Jonsson Comprehensive Cancer Center tog pankreas tumorer fra patienter og voksede cellerne i petriskåle. Derefter injicerede de bugspytkirtelcellerne med fructose og observerede, at kræftcellerne voksede hurtigere. Dr. Anthony Heaney, professor i medicin og neurokirurgi ved universitetet, udtalte sandsynligheden for, at fructose "også ville fremskynde væksten af ​​andre kræftformer også. ”

Amylophagia

->