Måder at spise rå hvidløg og løg

Ernæringseksperter er enige om at anbefale at spise hvidløg og løg i deres rå former for at høste de største sundhedsmæssige fordele. Bedste praksis består i at hugge eller knuse hvidløg og løg 5 til 15 minutter før spisning, da brud på cellestrukturen frigiver kemiske komponenter og giver dem mulighed for at blande og danne nye phytonutrienter. "Jo stærkere duften er, jo bedre er dit helbred," siger "The Right Nutrition Plan. "Verdens køkken, fra salater og saucer til supper og hovedretter, er en stor inspirationskilde til måder at spise rå hvidløg og løg på.

Dagens Video

Salater og Sandwiches

->

Græsk salat Fotokredit: Robyn Mackenzie / iStock / Getty Images

Salater er et indlysende valg, når det kommer til at finde lejligheder til at spise rå hvidløg og løg. Men ud over at tilføje hakket løg til hver salat og presset hvidløg til alle dressinger, gør nogle opskrifter det meste af dem som kerneingredienser. For eksempel har en klassisk græsk salat skiveskåret rødløg sammen med grøntsager, feta og oliven. Kubanske salater drejer sig om skiverne avocado og løg, som kan forstærkes med stykker ananas og frisk appelsinjuice eller koriander og limejuice. I sydfrankrig er tunfisk og løgesalat doused i hvidløg vinaigrette serveret i en baguette kendt som en pan bagnat sandwich.

Supper og sprinkler

->

Kølet tomat gazpacho Fotokredit: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images

Nogle rå supper laves til at blive spist koldt, mens andre kan opvarmes - uden madlavning - før de spiser. Den forfriskende gazpacho indeholder både løg og hvidløg, blandet groft med tomater, agurker eller courgetter, paprika, krydderurter og krydderurter; Prøv det med balsamicoeddike for et dybere lag af smag. Det samme koncept for blanding af rågrøntsager kan anvendes på andre sammensætninger, herunder nogle der er bedre spist varme: hvidløg, gulløg, svampe og nødmælk eller avocado og vand gør en lækker rå suppe. For et mere hjerteligt alternativ, rør rå løg eller brik i en kogte porre og kartoffelsuppe. Hakkede løg, løgløg eller grønt kan sprøjtes på supper til dekoration og ernæring.

Saucer og Dips

->

Guacamole Fotokredit: Rixipix / iStock / Getty Images

Saucer og dips er en fantastisk måde at spise rå alliums på. Guacamole kombinerer avocado og løg blandet i en chunky dip. Aioli er en skarp fransk mayonnaise, der giver stolthed på stedet til rå hvidløg. Mellemøsten dips også stole på rå hvidløg, sammen med sesam pasta og citronsaft at gøre tahini og kikærter til at lave hummus. Thai dipping saucer bruger rødløg og hvidløg sammen med fiskesauce, limejuice, sukker og frisk chili, undertiden suppleret med frisk ingefær.

sider og net

-> > Sauteed grønne bønner med hvidløg Foto Credit: narapornm / iStock / Getty Images

Rør hvidløg eller løg til kogte hovedretter er en smart måde at tilføje disse ingredienser til en dagligdags kost. Tilsæt dem til tomat eller Bolognese Pastasaus, til Mos kartofler og græskar eller til kogte Quinoa eller hirse. Ferskhakket hvidløg og løg tilsat efter madlavning giver et ekstra spark til cremerede spinat eller sauterede grønne bønner. Det samme kan siges om grønløg og hvidløg tilsat til en fisk og middelhavsgrønsager "papillote" efter bagning i pergamentpapir.