Jordnødde Vs. Almond Allergy

Allergi udvikler sig, når din krop fejlagtigt skaber en immunreaktion mod et protein, der findes i fødevarer. Mandler og jordnødder er to forskellige nødder, der har deres egne specifikke proteiner. Selvom disse proteiner kan være ens og udløse en allergisk reaktion hos et individ, er allergi over for jordnødder ikke ensbetydende med, at du er allergisk over for mandler og omvendt. (ref1-2)

Video af dagen

Jordnødder

Jordnødallergi er en almindelig fødevareallergi hos børn og kan udløse en reaktion, når de spises, røres eller inhaleres. Jordnødder adskiller sig fra andre nødder, fordi det er et bælgfrugt og ikke en træmøtrik. Bælgplanter består af ærter, sojabønner, bønner og linser, og hvis du er allergisk over for jordnødder, er du ikke nødvendigvis allergisk overfor de andre bælgplanter. Selv om jordnødder er forskellige fra mandler og andre trænødder, er 30 til 60 procent af folk, der er allergiske over for jordnødder, også allergiske overfor nogle trænødder.

Mandler

Mandler, i modsætning til jordnødder, er kategoriseret som trænødder. Træ nødder er en bred kategori, der omfatter valnødder, hasselnødder, macadamia nødder, pecannødder og mange andre. Mandler tilhører en plumfamilie af trænødder og ifølge mand Anthony Ham-Pong, en bidragyder af Calgary Allergy Network og en foredragsholder ved University of Ottawa, synes mandler at forårsage de mindste problemer med alle almindelige trænødder. Hvis du er allergisk overfor mandler, kan du muligvis spise andre trænødder og jordnødder. Der er dog mulighed for at du er allergisk over for mere end et af disse nødder.

Fødevarekilder

Mandler og jordnødder findes i lignende fødevarer. Mandler er en fælles ingrediens i marcipan, mandelpasta, mandelsmør, mandelmælk, ren mandelekstrakt, blandede nødder og de fleste amaretto-likører. Jordnødder findes i jordnøddesmør, asiatisk mad, jordnøddefyldt slik, marcipan, jordnødemel og jordnøddeolie. Dog kan både jordnødder og mandler eller deres proteiner findes i flere andre fødevarer, herunder chokolade, kager, kager, kager, slik, donuts, is, granola barer, specialkaffe, salatdressinger, korn og brød. Selv fødevarer, der ikke er lavet med nødder, men som fremstilles i samme fabrik, der håndterer nødder, kan blive forurenet med jordnødder eller mandler. Ernæringsetiketten viser, om der er en mulighed for, at maden er forurenet med jordnødder eller nødder. Mærket adskiller sjældent forskellige træmøtter fra hinanden.

Symptomer

Selvom jordnødder og mandler er to forskellige allergener, kan de symptomer, de udløser, være de samme. Almindelige symptomer på fødevareallergi omfatter elveblødninger, løbende næse, nysen, kløende øjne, chocking, hvæsen, kramper, opkastning og diarré. Disse symptomer kan stoppe eller udvikle sig til en alvorlig allergisk reaktion, kaldet anafylaksi.Anafylaktisk chok indebærer hævelse i halsen og blokering af luftveje og kan føre til døden, hvis den ikke behandles med en epinephrininjektion.