Hvordan man koger ribben ved hjælp af aluminiumfolie

Madlavningsribber i aluminiumsfolie er en teknik, der er populær i rygning og grilning, og kan nemt bruges til madlavning af ribben i ovnen derhjemme. Indpakning af ribbenene i aluminiumsfolie vil reducere kogetiden lidt og resultere i øm, saftigt kød.

Dagens video

Trin 1

Sprøjt gnidning frit over begge sider af ribbenene. Dæk ribbenene helt og gnid blandingen i kødet. Dæk og sæt i køleskab natten over. Flasker med tørt gnidning er tilgængelige i mange supermarkeder, eller du kan søge på internettet for en tør gnidningsopskrift, der er let at blande hjemme.

Trin 2

Forvarm ovnen til 300 grader F. Placer ribben, kødsiden op, på kagepladen og bages i 30 til 45 minutter. Dette vil medføre, at den tørre gnide skaber en skorpe på ribbenene.

Trin 3

Wrap ribs i aluminiumsfolie, og hold kødsiden opad. Tilbage til ovnen og bages i yderligere 1 1/2 til 2 timer.

Trin 4

Fjern forsigtigt ribben fra folien. Server med grill sauce på siden.

Ting, du har brug for

• Bagerygs ribben
• Kakeblad
• Aluminiumsfolie
• 1 flaske grillsauce
• Tør gnidning

Tips

• Juice, der samler sig i folien, når bagning kan tilsættes til saucen for yderligere smag.

Advarsler

• Spis ikke kogt kød.