Hvordan påvirker drikøl en overbelastning af jern?

Din krop har brug for jern til at transportere ilt til dine røde blodlegemer. Lavt jernniveau kan forårsage træthed, åndenød og problemer med at tænke. Meget høje jernniveauer kan også forårsage sundhedsmæssige problemer, herunder leverskade. Du kan arve en tendens til at absorbere mere jern end normalt fra din kost. Alkohol kan også påvirke jernabsorption; hvis du drikker store mængder øl eller anden alkohol, kan du absorbere større mængder jern end normalt. Hvis du har høje jernniveauer, skal du tale med din læge om alkoholforbrug.

Dagens video

Jernabsorption

Din krop absorberer ikke alt jern, der findes i mad. Mange faktorer påvirker jernabsorptionen, herunder den type jern du bruger. Du absorberer mere "heme" jern, fundet i kød, end "nonheme" jern, fundet i korn og grøntsager. Hvis du arver en defekt i HFE-genet, absorberer du omkring 30 procent af det jern, du spiser, sammenlignet med 10 procent for mennesker uden defekten, oplyser National Clearinghouse Information Clearinghouse.

Alkoholens virkninger

Alkohol af enhver art, herunder øl, forbedrer jernabsorptionen. Selvom ikke alle tunge drivere udvikler jernoverbelastning, absorberer mellem 20 og 30 procent dobbelt så meget jern som normalt, forklarer jernforstyrrelsesinstituttet. En undersøgelse fra University of Washington Medical Center offentliggjort i maj 2004-udgaven af ​​"Gastroenterologi" viste, at jernoverbelastning steg betydeligt hos mennesker, der drak mere end to alkoholholdige drikkevarer om dagen sammenlignet med nondrinkere. At drikke færre end to drikkevarer om dagen reducerede risikoen for jernmangelanæmi med 40 procent. Alkoholikere udvikler ofte zinkmangel; zink hjælper med at regulere mængden af ​​jern, din krop absorberer.

Risici

Både overbelastning af jern og tungt drikke kan medføre leverskade. Din krop gemmer overskydende jern i væv som lever, hjerte og bugspytkirtlen. Over tid fører skader på levercellerne til ardannelse i leveren, kaldet cirrhosis. Du kan udvikle leversvigt, hvis en stor del af leveren bliver cirrhotisk og ikke længere fungerer korrekt. Scarred leverceller regenerer ikke; Den eneste behandling for en cirrhotisk lever er levertransplantation.

Afrikansk øl

Hjemmelavede øl brygget i Afrika kan indeholde store mængder af jern udlakket fra metal dåser eller trommer brugt til brygning. Hvis du rejser uden for USA og har problemer med jernoverbelastning, skal du undgå hjemmelavet øl brygget i metalbeholdere, som ikke kun kan indeholde jern, men også andre forurenende stoffer.