Dyrket mælk og graviditet

At få nok calcium i din kost under graviditeten er ikke kun vigtigt for din babys knogler, men også din. Selvom det ikke er sikkert for dig at drikke rå mælk, kan du drikke calciumholdig, kultiveret mælk, også kendt som kærnemælk, så længe den er pasteuriseret. Tal med din læge om hjælp efter en sikker og sund kost under graviditeten.

Dagens video

Hvad er kultiveret mælk?

Det var engang mælken tilbage efter at have smurt, og dermed navnet kærnemælk. Men nu dyrkes mælk ved at tilsætte mælkesyrebakterier Streptococcus lactis til pasteuriseret ikke-fedtfattig eller fedmælk. Bakterierne fermenterer mælken, hvilket gør den mere syrlig, hvilket skaber et tangy-flavored tykt mælkeprodukt, der kaldes kærnemælk eller dyrket kærnemælk.

Ernæring i kulturmælk

På trods af dens tyk og cremet smag er kultivel mælk næringsmæssigt lig den lavmælkede eller ikke-fede mælk, der bruges til at gøre det. En 1-kops servering af fedtfattig dyrket mælk har kun 98 kalorier og kun 2 gram fedt. Det er også en god kilde til protein med 8 gram pr. Kop, hvilket også er et vigtigt næringsstof under graviditeten. Den kultiverede mælk kan også hjælpe dig med at opfylde dine calciumbehov, med 284 milligram pr. Portion. Det er næsten 30 procent af dine daglige calciumbehov under graviditeten.

Anvendelser til dyrkede mælk

Mens du kan drikke kultiveret mælk som du vil regelmæssig mælk, virker det også særligt godt i kogte fødevarer. Når du bruger kultiveret mælk som væske i bagværk, virker det med bagepulver for at tilføje luft, hvilket gør dine behandler mere ømme og fugtige. Brug mælken i supper for at tilføje lidt tang og creme. Syren i mælken gør også en god kødmager. Brug det på din kylling eller i en kød marinade.

Undgå al råmælk

Når du er gravid, ændrer dit immunsystem, hvilket gør dig mere sårbar over for visse bakterier, herunder dem, der forårsager fødebåren sygdom. Rå mælk er en potentiel kilde til en række bakterier, herunder Listeria, Salmonella og E. coli. Eksponering for disse bakterier under graviditet kan være farlig for dig og din baby, hvorfor det anbefales, at du ikke bruger rå mælk eller rå mælkeprodukter, herunder dyrkede mælk fremstillet af rå mælk. Mens dyrkede mælk er lavet med bakterier, er det venlige bakterier, ikke den slags, der forårsager skade.