Rødbeder Fiber & Coumadin

Rødder, der almindeligvis betegnes som rødbeder, er rige på fiber og K-vitamin. Selvom kostvaner, der indeholder et højt indtag af disse næringsstoffer, er forbundet med en nedsat risiko for en række sygdomme, kan forbruge store mængder af K-vitamin være farligt for mennesker, der tager blodfortyndende medicin Coumadin. Hvis du er på Coumadin, begrænse dit indtag af rødbeder greens - men ikke rødbeder - og fokusér dine vegetabilske valg omkring produkter, der er højt i fiber og lavt i vitamin K.

Dagens Video

Fiber i Beets

rødder består af to spiselige dele - den cirkulære formede rod, som kan være rød, hvid eller gul; og de mørkegrønne, grønne bønner greens. Roten og grøntene har en anden ernæringsmæssige makeup og indeholder forskellige mængder fiber. En 1/2 kop kogte, kogte rødbeder indeholder 1. 7 gram fibre, mens en portion kogte betegræs giver næsten 4,2 g fiber. På samme måde som andre mørkegrønne, grønne grøntsager som rodfrugter, broccoli eller spire, betegræs betragtes som en fiber i højfibre.

K-vitamin i rødbeder

Roer og deres grønt varierer også væsentligt i deres K-vitaminindhold. Ifølge USDA National Nutrient Database indeholder en enkelt en-kops servering af kogte sukkerroer grøntsager næsten 700 mikrogram vitamin K. I Ask diætistens liste over vitamin K-indeholdende fødevarer, betegræsere sammen med kale, spinat, collards, rovfældende greener, sennepgrønsager og asparges, som indeholder den højeste koncentration af vitamin K blandt grøntsager. I modsætning hertil indeholder den kogte rod kun 0. 170 mikrogram vitamin K pr. Portion og betragtes ikke som en signifikant kilde til K-vitamin.

K-vitamin og Coumadin

Antikoagulanten Coumadin - også kendt under dets generiske navn warfarin - forhindrer blodpropper i at udvikle sig ved at hæmme leverenes evne til at bruge K-vitamin i blodsyntese koagulationsproteiner. Hvis en person, der bruger Coumadin, spiser vitamin K-rige fødevarer, kan vitaminet forstyrre Coumadins virkning i leveren, hvilket medfører en øget risiko for blodpropper. Læger råder folk på Coumadin til at spise meget små mængder fødevarer, herunder sukkerroer, der indeholder store mængder vitamin K, men regelmæssigt at spise moderate mængder fødevarer med mellem til meget lavt indhold af vitamin K, såsom rødbeder.

Anbefalinger

Hvis du spiser beet greener til gavn for deres fiberindhold og for nylig er blevet ordineret Coumadin, skal du strengt kontrollere dit forbrug af disse greens. Warren Grant Magnuson Clinical Center rådgiver ikke at spise mere end 1/2 kop vitamin K-rige bladgrøntsager dagligt. Fyld dine fiberbehov ved at erstatte betegrønserne i din kost med højt fiber, K-grøntsager med lavt indhold af vitamin og frugter, der omfatter artiskokker, gulerødder, blomkål, grønne bønner, tomater, søde kartofler, vinterkvash og tørrede bønner og bælgfrugter, herunder split ærter, garbanzos, pintos og nyrebønner.