Hvad er en erstatning for cashewnøg i opskrifter, hvis jeg er allergisk over for cashewnøer?
Indholdsfortegnelse:
Madlavning er en udfordring for mennesker med en cashewnergi, fordi smagen og tekstur af møtrikken er svær at replikere. Selvom cashewnø allergier ikke er så kendte som peanutallergier, er de allergiske reaktioner ikke mindre alvorlige og kan være livstruende. Mens det nemmeste kursus kan være at udelade nødderne, kan du prøve flere smagfulde substitutioner på deres sted.
Dagens video
Nødder
->
Jordnødder og andre nødder er ofte erstattet af cashewnøtter. Det er dog afgørende at erstatte nødder i stedet for cashewnyper, hvis du er sikker på, at din allergi er begrænset til cashewnødder. Cashew, sammen med mandler, valnødder, filberts, brasilødder, macadamianødder og andre, er trænødder. Personer, der er allergiske over for cashewnøer, er ofte allergiske over for andre trænødder. Jordnødden er ikke en træmøtrik, men er faktisk en slags legume, der vokser i jorden. Nogle mennesker, der er allergiske overfor trænødder, er også allergiske over for jordnødder. Desuden behandles cashewnøtter og jordnødder undertiden på samme facilitet, og krydskontaminering mellem nødder er en risiko.
Tørret Frugt
->
Tørret frugt kan erstatte cashewnykker, mens du lægger sødme til en række opskrifter, især bagværk og salater. Ernæringsmæssigt tilføjer tørret frugt generøse mængder kostfiber og antioxidanter. Tørrede rosiner, figner eller abrikoser står ind for cashewnødder i brød, desserter og muffins. Tørrede tranebær eller kirsebær giver en smagfuld smag til frugtsalater eller kastede grønne salater.
Hele kornkorn
Hele kornsortering tilføjer crunch og tekstur til opskrifter, når cashewnøtter ikke er en mulighed. Ernæringsmæssigt er helkornsprodukter korn en sund, proteinrig substitution. Mens fedtindholdet i cashewnøg er næsten 50 procent, indeholder hele kornsorter meget lidt fedt, hvis nogen. For ekstra crispiness, drys tørre korn på toppen af dampede grøntsager eller pasta. Hvis kornet er for tørt til din opskrift, blød det i en lille mængde hjerte-sund olie som rapsolie.
Frø
->
Frø som græskar og solsikkefrø har en lignende smag og tekstur, hvilket gør dem til en god erstatning i opskrifter, der kræver cashewnødder.Frø er særligt effektive, hvis opskriften kræver cashew smør. Lav dit eget smør ved at blande frø med et strejf salt og tilstrækkelig solsikkeolie eller rapsolie for at gøre blandingen spredbar. Brug græskar eller solsikkefrø, eller en kombination af begge. For en endnu nuttier smag, tilsæt en lille mængde hørfrø.
