Hvad er sundhedsfordelene ved Toor Dal?

Toor dal kaldes også undertiden linser eller splitduerterter. Denne traditionelle indiske skål serveres ofte med rige krydderier over ris, og er en hæfteklamme i mange indiske restauranter og husholdninger. Toor dal er medlem af legume familien, og dette måltid er ikke kun lækkert, det har også en række sundhedsmæssige fordele.

Dagens video

Folsyre

Toor dal indeholder folinsyre, et vigtigt vitamin for alle kvinder, især dem, der planlægger at blive gravid. Folinsyre er afgørende for fostrets udvikling og kan bidrage til at forebygge neurale fostervanskeligheder som spina bifida. At få tilstrækkelige mængder folinsyre i din kost kan bidrage til at reducere specifikke hjerne- og rygmarvsdefekter med mere end 70 procent, ifølge New York State Department of Health.

Protein og Grøntsager

Det amerikanske landbrugsministerium bemærker, at bønner og ærter som toor dal kan tælles både i protein- og grøntsagsundergrupperne i regeringens sunde spiseplan. Dette skyldes, at bælgplanter såsom toor dal er en fremragende kilde til næringsstoffer og planteproteiner, og de indeholder også kostfiber. I det væsentlige er bælgfrugter næringsmæssigt ligner fjerkræ, kød og fisk, selv om de repræsenterer et lavt fedtindhold og lavt kolesteroltal. Bælgplanter såsom toor dal giver essentielle næringsstoffer, fiber og protein til vegetarer såvel som dem, der ønsker at blot begrænse deres kødforbrug.

Kulhydrater

Toor dal er også en fremragende kulhydratkilde, som din krop har brug for energi. Når du spiser mad, der indeholder kulhydrater, bryder din krop dem ned i glukose eller blodsukker. Blodsukker bruges derefter til at give energi til din hjerne, krop og nervesystem. I modsætning til enkle kulhydrater, der indeholder forarbejdede og raffinerede sukkerarter med lidt ernæring, indeholder bælgfrugter som toor dal komplekse kulhydrater. Komplekse kulhydrater anbefales over simple kulhydrater på grund af deres øgede næringsværdi.

Fiber

Legumes såsom toor dal er en sund kilde til kostfiber, som kan bidrage til at forhindre forstoppelse og fremme regelmæssighed. En kost, der indeholder sund kostfiber kan også reducere risikoen for kroniske sygdomme. Regelmæssigt at spise bælgfrugter som en del af en overordnet sund kost kan føre til en lavere risiko for hjertesygdomme, slagtilfælde, visse kræftformer, type 2 diabetes og hjerte-kar-sygdomme.