Hvad er farerne ved indtagelse af sojalecithin?

Sojacithin er en fælles ingrediens i hundredvis af forarbejdede fødevarer, herunder korn, pasta, brød, sojamelk og mange kød. Lecithin er også tilgængelig som et sundhedstilskud; fortalere hævder at det kan gavne hjerte, hjerne, lever og atletisk præstation. Der er dog potentielle farer ved soja lecithin, der kan opveje de mulige fordele.

Video af dagen

Oprindelse

For at løse problemet med bortskaffelse af det resterende gummiaffald, der er frembragt fra sojaolieraffinering, patenterede tyske virksomheder en proces med vakuumtørring af slammet til fremstilling af sojabønne-lecithin. Selvom lecithin oprindeligt havde mange anvendelser, anvendes sojalcitin i dag som et emulgeringsmiddel i fødevarer og modermælkserstatning og også som et sundhedstilskud.

Kræft

En forbindelse af sojalcithin, phytoestrogen, kan producere effekter på kroppen, der ligner hormonet østrogen. Soy phytoøstrogener kan fremme en øget risiko for brystkræft hos voksne kvinder ved at ændre eller reducere naturligt østrogen, selvom direkte forbindelse til kræft er ubetinget. En undersøgelse rapporteret af Cornell University undersøgte 28 kvinder, der modtog soja kosttilskud i seks måneder. Kvinderne blev fundet at have en øget vækst af mælk kanaler i deres bryster, som er en førende forløber for kræft, ifølge programmet om brystkræft og miljømæssige risikofaktorer i New York State. Konklusioner tyder på, at præmenopausale kvinder kan være i største risiko, men der er behov for yderligere forskning.

Reproduktion

Soja og soja lecithin indeholder en forbindelse kaldet fenistein, der kan have en negativ effekt på fertilitet og reproduktion. Ifølge en undersøgelse hos Johns Hopkins Medical Institutions blev rotter, der blev fodret med sojabønner indeholdende genistein, produceret afkom med unormale reproduktive organer, herunder mindre testikler, større prostatakirtler og lavere testosteronniveauer. Konklusioner foreslog, at udsættelse for soja under reproduktiv udvikling kunne have langsigtede skadelige virkninger hos mænd, hvilket i sidste ende fører til reproduktive abnormiteter og seksuel dysfunktion.

Hjerneudvikling

Sojalcitin kan påvirke umodne hjerneceller, der fører til forhindret hjerneudvikling. "Udviklingspsykobiologi" offentliggjorde resultaterne af en undersøgelse af hjernefunktion hos rotter fodret sojalcithin. Grupperne blev opdelt i gravide rotter, rotter i fosterudvikling og afvænnet afkom. I de tidligste stadier blev der konstateret underskud i sensoriske motoriske færdigheder, herunder retnings- og svømningsevner i sojalecithin-gruppen. Langsigtet forbrug af soja lecithin producerede rotter, der var inaktive fysisk og mentalt med dårlige reflekser. Undersøgelsen konkluderede, at soja lecithin supplementation i tidlige stadier af livet kan føre til adfærdsmæssige og cerebrale abnormiteter.

Dosering

Da lecithin og andre kosttilskud ikke har brug for FDA godkendelse, er der ikke fastsat nogen anbefalet daglig mængde. Derudover kan forskellige mærker af kosttilskud variere i indhold, renhed og styrke, hvilket gør en sikker og effektiv dosering inkonsekvent. Tal med din læge om mængden af ​​lecithin, der kræves til din tilstand. Hvis du er bekymret for mængden af ​​lecithin fra mad, du indtager, skal du læse etiketterne omhyggeligt. Lecithin skal være opført på etiketter indeholdende soja i overensstemmelse med forbundslovgivningen om fødevare og narkotika. Imidlertid mærkes mange forarbejdede fødevarer, herunder fastfood, bagværk og delikatesser og kødprodukter.