Hvad er farerne ved saftning?

Juice er pakket med vitaminer, mineraler og antioxidanter og er kendt som sundhedsfremmende drikkevarer. Sammen med at give en koncentreret næringsvare er juicing en bekvem måde at infuse din kost med sunde plantefødevarer på og nå Harvard School of Public Health's anbefaling af ni portioner af frugt og grønt om dagen. Men saftens virkninger er ikke altid gavnlige: Juicing bærer også potentielle farer, der kan forårsage uønskede bivirkninger og true dit helbred.

Dagens video

Madbårne sygdomme

Når frugt og grøntsager er forurenet med sygdomsfremkaldende mikroorganismer, kan saftning føre til fødevarebåren sygdom. Fødevare- og lægemiddeladministrationen advarer om, at råvarer kan have patogener, der er ansvarlige for cyclosporiasis, E. coli, hepatitis, salmonellose og bacillær dysenteri - som giver symptomer lige fra opkastning og diarré til nyresvigt i ekstreme tilfælde. Selvom pasteurisering dræber disse farlige organismer, kan ikke saftning alene, og uopvarmede saftvarer, der fremstilles hjemme eller på juicebarer, potentielt føre til sygdom.

Vægtforøgelse

Juice - især frugtsaft - er energi tæt, hvilket giver en høj dosis kalorier i forhold til volumen. Sammen med deres mangel på satiating fiber, kan saftene tilskynde til for stort kalorieindtag, fordi de giver koncentreret energi uden at lindre sult. Som et resultat kan hyppigt saftning af dine fødevarer hindre vægttabsindsats eller bidrage til vægtforøgelse, især i forhold til at spise frugt og grøntsager hele.

Carotenæmi

Ofte saftfrugter og grøntsager højt i beta-karoten kan føre til en tilstand, der kaldes carotenæmi, forårsaget af høje carotenholdige niveauer i blodet. Selvom denne tilstand ikke vil skade dit helbred, resulterer det i æstetiske ændringer, som nogle enkeltpersoner finder utilpasende - herunder gul eller orange pigmentering på dine palmer og i dine foders såler. Carotenæmi er især forbundet med et højt indtag af gulerodssaft.