Det er en almindelig misforståelse, at de fleste mennesker skal spise kød for at spise nok protein. Næsten alle fødevarer undtagen for højt raffinerede produkter som sukker, alkohol og olier indeholder varierende mængder protein. Nogle plantebaserede krafthuse som bønner, korn, nødder og frø kan tjene endnu mere protein pr. Portion end en ounce kød. Visse grøntsager pakker også et proteinstempel, såvel som at være højt i fiber og næringsstoffer.
Dagens Video
Bunke på ærterne
-> > Ærter i en bælg Fotokredit: Susan Fox / iStock / Getty Images
Placering som en af de bedste kilder til vegetabilsk protein, 1 kop kogte ærter giver 8 gram protein. Ærter er også fulde af fiber og kan nydes friske eller frosne, i supper, gryder, sidevand, gryderetter og salater.
Damp lidt spinat
->
![]()
Skål med baby spinat Foto Credit: Marek Uliasz / iStock / Getty Images
Popeye havde ret - spinat kan gøre dig stærkere. En kop kogt spinat indeholder 5 gram protein. Prøv at tilføje frisk spinat til sandwich for et hurtigt ernæringsmæssigt boost.
En bælgfrugt
->
![]()
Sojabønner Fotokredit: srdjan111 / iStock / Getty Images
Sort bønner, adzukibønner, limabønner, fava bønner, nyrebønner, store nordbønner, sojabønner - du hedder det, de er alt i legume familien af grøntsager, og de er alle højt i protein. Halv kop kogte sorte bønner giver 7,5 gram protein, mens den samme mængde sojabønner kan indeholde ca. 15 gram protein.
Ernæring-pakket kale
->
![]()
Kale i silen Fotokredit: Victor Martello / iStock / Getty Images
Kale er en grøn grøn cruciferous grøntsag, der er fyldt med essentielle vitaminer A, C og K samt mineraler som kobber, kalium, jern, mangan og fosfor. En kop kale er kun ca. 40 kalorier, men pakker 2,5 gram protein.
Bagt kartofler
->
![]()
Bagt kartoffel med yoghurt og urter Foto Credit: Igor Dutina / iStock / Getty Images
Ikke almindeligvis tænkt som en sundhedsføde, giver en mediumbagt kartoffel ca. 3 gram protein. Tilsæt almindelig ikke-fedt græsk yoghurt i stedet for sur creme til din bagt kartoffel, og du kan fordoble dit proteinindtag. Bagt kartofler er også højt i fiber (hvis du spiser huden) og kalium.
Corn off eller på Cob
->
![]()
Steaming sød majs Fotokredit: Warapatr_s / iStock / Getty Images
En kop gul kogt majs indeholder ca. 5 gram protein. Overraskende indeholder majs også det højeste niveau af antioxidanter af enhver vegetabilsk.Nyd det lige ud af cob eller prøv at tilføje majs til salsa, burritos eller en kold bønnesalat.
Broccoli Florets
->
![]()
Broccoli på skærebræt Fotokredit: LuminaStock / iStock / Getty Images
Dip broccolifloretter i hummus, en dukkert, der primært er lavet af et andet bælgfrugt (kikærter) til en dobbelt dosis planteproteiner. Tilsæt broccoli til pommes frites og gryderetter, og du får 4 ekstra gram protein til hver kop kogte broccoli, du spiser.
Få linser i blandingen
->
![]()
Tørrede linser i skål Fotokredit: Oxana Denezhkina / iStock / Getty Images
En anden slags bælgfrugter i samme familie som bønner, linser pakker ca. 9 gram protein pr. Halv kop. Linser bedst nydes i supper og gryder eller blandes med et højt proteinholdigt korn som quinoa, bulgur eller brun ris.
Seasoned Edamame
->
![]()
Kogt edamam med salt Fotokredit: bhofack2 / iStock / Getty Images
Edamame er unge, større sojabønner, der høstes tidligt, mens bønnerne stadig er grønne. Halv kop servering af edamam kan give mellem 6 og 10 gram protein afhængigt af mærket. De smager sødere end typiske sojabønner og sælges friske eller frosne i pod eller afskallet. Simpelthen sæson og pensel med en lille mængde olivenolie og tjen som en snack eller forretter.
Fiberfyldte Artiskokker
->
![]()
Raw artiskokker Fotokredit: Nilgun Tosun Wadey / iStock / Getty Images
En medium artiskok indeholder 4 gram protein og kun 60 kalorier, samtidig med at det giver 7 gram fibre og ingen kostfedt. De er også gode kilder til jern, kalium, C-vitamin og magnesium. Artiskokker par godt i middelhavsretter, salater og pasta.
Andre plantebaserede proteinkilder
->
![]()
Cubed tofu Fotokredit: eskymaks / iStock / Getty Images
Mens alle 10 af disse grøntsager bidrager med gode mængder protein til kosten, skal du ikke glemme andre plantebaserede proteiner som sojamælk, tofu og soja yoghurt, nødder og møtrikker samt frø som græskar, hør og hamp. Hele kornbrød og pastaer, hele havre og andre korn som quinoa er en anden sund mulighed for at øge proteinindtaget.
