Hvordan man laver en oksekødskål i en korkekande uden at tørre det

Kog en oksekødsteg i din langsom komfur til den bedre del af dagen, og du er næsten garanteret at komme hjem til et fugtigt, lækkert måltid. En langsom komfur, som en Crock Pot, fælder oksekødets naturlige fugt - og enhver yderligere væske du hælder i gryden - under den lange tilberedningsproces eliminerer risikoen for, at rumpesteget tørrer ud.

Video af dagen

Trin 1

Spred løgeskiverne og hakkede gulerødder over bunden af ​​langsomt komfur.

Trin 2

Trim eventuelle store fedtstykker ud af rumpesteget. Du vil have lidt fedt at forblive for at holde kødet fugtigt.

Trin 3

Lav ca. 12 små, lavvandede slidser i stegen med en skarp kniv. Pladsen slidser jævnt over rosten. Indsæt et par stykker hvidløg i hver spalte.

Trin 4

Stænk rumpesteget med 1 tsk salt og 1 tsk peber. Placer stegen over løg og gulerødder i langsom komfur.

Trin 5

Hæld Worcestershire-saucen og oksekødspulveret over stegen.

Trin 6

Dæk langsomt komfur. Kog på højt i 4 til 5 timer, eller lavt i 6 til 8 timer. Indsæt et øjeblikkeligt termometer i midten af ​​stegen. Hvis temperaturen ikke er mindst 145 grader Fahrenheit, tilbered steget i yderligere 15 minutter på høj eller 30 minutter på lavt, og kontroller derefter temperaturen igen.

Trin 7

Placer rumpesteget på en plade. Dæk det med aluminiumsfolie og lad det hvile i 15 minutter inden skæring.

Du skal bruge

• 1 stort løg, skiver
• 1 kop skiveskårne gulerødder
• Oksekødsteg, 3 til 4 pund
• 5 hvidløgsklyven, skrællet og groft hakket
• Skarp kniv
• 1 tsk salt
• 1 tsk peber
• 1 spiseskefuld Worcestershire sauce
• 15 ounce kan bøf bouillon

Tips

• Rist overbenet gryde med to gafler og rør i kommerciel grillesauce til sandwich.