Skole frokostprogrammer og ernæring

En tredjedel af et barns spisevaner kan påvirkes af det, hun spiser i skolen, og på grund af det er det afgørende for at forstå, hvad børn spiser, hvilke næringsstoffer de får, og hvilke programmer der findes for at hjælpe dem med at opfylde deres næringsbehov. Det er det amerikanske landbrugsministeriums ansvar at sørge for sunde og nærende måltider til de millioner af børn, der modtager skolepakker hvert år.

Dagens video

Vigtigheden af ​​skolepakker

Tilstrækkelig ernæring er afgørende for et barns udvikling, og skoler leverer en stor del af barnets næringsindtag. Børns appetit og næringsbehov varierer alt efter udviklingsstadiet, og utilstrækkelig ernæring i et hvilket som helst af disse faser kan påvirke akademiske præstationer, adfærd og energiniveauer negativt. Skoleserviceprogrammer og direktørerne for disse programmer er indirekte ansvarlige for elevens velvære i skoledistriktet. Passende finansiering, tilstrækkelig råvaresourcing og fællesskabsstøtte er afgørende for at opbygge et tilstrækkeligt fødevareprogram, der giver et stærkt ernæringsgrundlag i skolens måltider.

Federal School Lunch Program

For at hjælpe børn med at opfylde deres ernæringsbehov tilbyder National School Lunch Program føderal bistand, der leverer reducerede omkostninger eller gratis måltider til kvalificerede familier. Programmet blev udvidet i 1998 til at omfatte snack mad under efteruddannelse uddannelses-og berigelsesprogrammer. Skolemyndighederne kan modtage reducerede omkostninger, og de kan modtage kontantstøtte til deltagelse i programmet. Formålet med programmet er at gøre det muligt for hver elev at få et nærende måltid i skolen. Skolemålene skal opfylde ernæringsstandarderne, der er opstillet af de amerikanske retningslinjer og de føderale krav. Måltiderne ændres for at passe børns smag, særlige næringsbehov og måltidsmønstre i forskellige aldre. Stater har lov til yderligere at regulere restriktioner for de typer fødevarer, der kan serveres som en del af School Lunch Program måltider, og i nogle stater er ting som sodavand fjernet. Fødevarer med minimal næringsværdi, som defineret i en liste over fødevarer, der leveres til skolerne, må ikke serveres under måltidstiden. Håndhævelse af disse politikker falder i de offentlige uddannelsesinstitutioner.

Skoens ernæringsmæssige krav

Skole frokost ernæringsmæssige kvalitet er etableret af amerikanernes diætretningslinjer og på bestemte beslutninger foretaget af USDA til gavn for børns ernæringsbehov. Dieternes retningslinjer for amerikanere er sammensat af samarbejdsaktioner fra forskellige organisationer, og det fastlægger en retningslinje, hvor menuer og måltidsmønstre er bygget.National School Lunch Programreglerne omfatter School Lunch Patterns, som angiver de fødevarer og mængder, der serveres til børn, der deltager i skole frokoster. Menupunkter, der understreges, omfatter proteinrige fødevarer såsom kød, fjerkræ, fisk, ost, æg og bælgfrugter; grøntsager, frugter, brød eller korn. Ved at understrege disse fødevaregrupper skal menuerne give børnene mindst en tredjedel af de næringsstoffer, de har brug for for at lette sund vækst. Generelt omfatter kravene en servering af en proteinrig mad, to portioner af grøntsager og / eller frugt, omkring en portion brød og en servering mælk. Størrelsen på portioner varierer efter barnets alder. Specifikke næringsfakta og værdier kan fås ved at kontakte skolens fødevareafdeling.

Konkurrencedygtige madtilbud

Ud over standardcafeteria-skoleluncher giver nogle skoler mulighed for frokostprivilegier uden for campus og til konkurrencedygtige fødevarer, der sælges på campus. En konkurrencedygtig mad, som defineret af USDA, er noget mad, der sælges "andet end måltider, der serveres gennem føderale skole måltidsprogrammer." Dette kan omfatte fødevarer, der sælges fra automater, cafeteria a la carte linjer, snackbarer og fundraising aktiviteter.

Konkurrerende fødevarer i skoler

Konkurrencedygtige fødevarer overholder ikke nødvendigvis næringsretningslinjerne og kan spore de sunde kostvaner hos nogle børn, da de ikke er en del af det føderale skole måltidsprogram. Fødevarer, der officielt sælges af skolen, som f.eks. Vended produkter, der er vært for skolen, kan kontrolleres. Politikker, der begrænser salgstidspunktet for andre konkurrencedygtige fødevarer, kan implementeres, hvilket forhindrer overlapning af solgte fødevarer. Skolepolitikker kan også begrænse de typer fødevarer, der sælges af klubber, og off-campus privilegier kan begrænses til ældre studerende. Valget om at købe madvarer falder i sidste ende på børnene, der køber varerne, så det giver sundere, mere næringsmæssigt afbalancerede indstillinger, der kan gøre det lettere at købe mad.