Hvordan man laver smørret svinekød i et trykbrænder

Trykkoger skærer ca. tre fjerdedele ud af tilberedningstiden for smørret svinekød koteletter og gøre dem til en-pot-måltid - som en langsom komfur gør, undtagen hurtigere. Et lufttæt låg og trykventil gør trykkomfurer anderledes end andre pander, men du kan stadig bruge dem til at skære og saute, et grundlæggende skridt i kvældede koteletter. Hvis du brænder ingredienserne og opbygger sovs i trykbeholderen, inden du låser låget, kan du have smurt svinekoteletter klar til at gå i 15 minutter aktiv tilberedningstid.

Dagens Video

Trin 1

Dræng svinekoteletterne i krydret mel og opvarm et par spiseskefulde olie i trykkomfuret på ovnen ved brug af medium høj varme. Sæt svinekoteletterne på begge sider indtil guldbrun og sæt til side.

Trin 2

Tilsæt lidt mere olie til trykbeholderen og saut grøntsagerne indtil karameliseret. Smørrede svinekoteletter kalder typisk skivede løg og hakket hvidløg, men du kan erstatte andre alliums, såsom porrer eller sjaletter, eller tilsæt grøntsager, såsom paprika og svampe, hvis du kan lide det; de vil lave mad i omtrent samme sats i trykkomfuret.

Trin 3

Drys 1 spiseskefulde mel over grøntsagerne og fedtet for hver 2 svinekoteletter og kog i ca. 1 minut, omrøring ofte. Hæld 2 dele kyllingelagre og 1 del kærnemælk i trykkomfuren og visp indtil indarbejdet. Du har brug for 1 kop væske til hver 2 svinekoteletter.

Trin 4

Sæt stammen og kærnemælk med salt og peber, og send derefter svinekoteletterne til trykkomfuret og luk låget. Lad trykket opbygge, indtil komfuret når højt tryk, og sænk derefter varmen på ovnen til mellemlangt.

Trin 5

Tryk-kog svinekoteletterne i 6 minutter, og tag derefter komfuret ud af varmen. Kør koldt vand over toppen af ​​komfuret, indtil du hører sikkerhedslåsen.

Trin 6

Overfør svinekoteletterne til serveringsskålen og smør dem med sausen.

Sødt mel

• Olie
• Smør (valgfri)
• Almindelig mel
• Grøntsager, såsom løg, peberfrugter og svampe
• Kyllingelager > Kærnemælk