Næringsværdi af Tortilla Chips vs Potato Chips

Tortilla chips lavet af hvide eller gule majs og kartoffelchips lavet af stegte kartofler er et hæfteklammer af amerikansk junk food. Desværre fedtet, der bruges til at lave begge typer af chips, øger kalorierne pr. Portion uden at øge næringsværdien, hvilket gør dem til en temmelig usund snack, som du kun må spise moderat.

Dagens video

Generelt

Både tortilla chips og kartoffelchips er højt kalorieindhold. En 100 g servering af hvide majs tortilla chips indeholder 489 kalorier, mens 100 g almindelig kartoffelchips indeholder 542 kalorier. Tortillas og kartoffelchips kaloritæthed skyldes til dels stekeprocessen, der bruges til at lave chips. Flavoureret chip som grillpotatochips kan være endnu højere i kalorier. For eksempel, ifølge Calorie Lab indeholder omkring 100 g cremefløde og løg kartoffelchips omkring 670 kalorier.

Kulhydrater

Ifølge USDA Nutrient Database har 100 g almindelige tortilla chips i alt 65. 56 g kulhydrater; Den samme mængde kartoffelchips har 50. 81 g. I tortilla chips brydes kulhydraterne ned i 5,3 g kostfibre, 1 g sukkerarter - primært saccharose - og 6, 75 g stivelse. Kolhydraterne i kartoffelchips går ned i 4,4 g fra kostfiber, 0,37 g fra sukkerarter og resten fra en blanding af stivelse og andre kulhydrater.

Protein og fedt

Hverken tortilla eller kartoffelchips er særlig høje i protein; De er dog meget fede. En 100 g servering af kartoffelchips indeholder 6. 56 g protein, men en kæmpestor 36. 4 g fedt. Den samme mængde tortilla chips indeholder 7. 79 g protein og 23. 36 g fedt. Fedttyperne kan variere fra brand til brand, fordi forskellige producenter bruger forskellige fedtstoffer. Kig efter chips, der ikke bruger nogen transfedt.

Vitaminer og mineraler

Enhver form for saltet chip - herunder både kartoffel og tortilla chips - indeholder temmelig betydelige mængder natrium. Imidlertid indeholder tortilla chips også relativt høje niveauer af calcium, magnesium, fosfor, kalium og fluor. De indeholder også B-vitaminer og små mængder af cholin og K-vitamin. Kartoffelchips er endnu højere i kalium og er også rig på magnesium, fosfor og fluor. Ligesom tortilla chips indeholder de også spor af B-vitaminerne, vitamin C, cholin og vitamin K.