Næringsværdien af kefir, yoghurt og mælk
Indholdsfortegnelse:
Mejeriprodukter som mælk, yoghurt og kefir tilbyder mange sundhedsmæssige fordele. Ifølge USDA har forbrugende dagbogsprodukter været forbundet med forbedret knoglesundhed, reduceret risiko for hjerte-kar-sygdom og type 2-diabetes og nedsat blodtryk. Hvis du er laktoseintolerant, kan du vælge mere kultiverede former for mejeri, fordi de fleste eller alle lactose forbruges af de dyrkede gær og gut-venlige bakterier.
Dagens Video
Grundlæggende Næringsstoffer
-> >
Mælk, yoghurt og kefir alle tilbyder store mængder calcium, kalium og vitamin D. Kalk hjælper din krop med at opbygge stærke knogler og tænder, og hjælpemidler til opretholdelse af knoglemasse. Kalium fremmer et sundt blodtryk ved at forbedre nyrefunktionen, reducerer risikoen for blodpropper og holder blodårene åbne. D-vitamin hjælper din krop med at opretholde passende niveauer af calcium og fosfor, der er nødvendige for at opretholde sunde knogler.
Mælk
->
For at få alle de fordele, som mælk har at tilbyde uden at bruge for meget mættet fedt, anbefaler USDA drikker fedtfattige eller ikke-fede sorter. For eksempel indeholder en kop to procent mælk kun 125 kalorier, mens man tilbyder 8. 53 gram protein, 4,7 gram fedt og 12. 18 gram kulhydrater. Det giver også en kæmpestor 314 gram calcium, 397 gram kalium og 98 gram vitamin D.
Yoghurt
->
Ifølge US News bliver ikke alle yoghurt behandlet det samme. Sammenlignet med standard yoghurt er den græske yoghurt anstrengt for at fjerne det meste af den flydende valle, lactose og sukker, hvilket giver den en tykkere, mere cremeformet konsistens. Græsk yoghurt giver den samme mængde kalorier og gut-sunde aktive kulturer dobbelt protein og halvt sukker, hvilket gør det til en attraktiv mulighed over standard sorter. Faktisk tilbyder en 6-ounce servering af fedtfri almindelig græsk yoghurt 100 kalorier, 17. 32 gram protein og kun 6, 12 gram kulhydrater. I samme betjening får du 187 gram calcium, 240 gram kalium og masser af aktive kulturer, der kan omfatte et eller flere af følgende: S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus og Bifidus.
Kefir
->
Hvis du er laktoseintolerant, vil du måske give kefir et forsøg.Laktosen forbruges af gut-venlige bakterier og gær under fermenteringsprocessen. Denne dyrkede, enzymrig mad er et lidt sundere valg end yoghurt, fordi det giver et komplet protein, essentielle mineraler og er en god kilde til B-vitaminer. I modsætning til yoghurt, som indeholder forbigående gunstige bakterier, kolonner bakterierne i kefir tarmkanalen, hvilket gør det til et glimrende valg for dem, der har været på antibiotiske behandlinger eller lider af immunforstyrrelser. Ifølge Jillian Michaels, sundheds- og wellnesseksperten indeholder 1 kop traditionel almindelig kefir lavet af fuldmælk 150 kalorier, 8 gram fedt (hvoraf 5 er mættede), 12 gram kulhydrater og 8 til 11 gram protein. For at reducere mængden af fedt og kalorier, overveje at drikke de fedtholdige sorter.
