Ernæringen i solsikkefrø

Det kan være bedst kendt for den smukke blomstring af sin blomst, men solsikke er også en kilde til mad. Hvis du har nydt godt af at spise sit frø og bruge sin olie, kan du overveje at give solsikkepirer et forsøg. Disse næringsrige spirer er en god kilde til sunde fedtstoffer, fibre, protein og jern, men de er en koncentreret kilde til kalorier. At kende ernæringen til solsikkefrø kan hjælpe dig med at bestemme, hvordan de passer dig ind i en sund måltidsplan.

Dagens video

Koncentreret kilde til kalorier

Som det frø, hvorfra det spirer, er solsikkefrøhøje højt kalorier. En 1/4-kops servering af solsikkefrø indeholder 190 kalorier, mens den samme servering af frøkernerne indeholder 204 kalorier. Spise flere kalorier end du brænder fører til vægtøgning. Mange amerikanere spiser allerede flere kalorier, end de har brug for, i henhold til diætretningslinjerne for amerikanere 2010.

Makronæringsstoffer: Carbs, Fedt og Protein

De fleste af kalorierne i solsikkefrø kommer fra dens fedtindhold, hvorfor det er sådan en koncentreret kilde til kalorier. En 1/4 kops servering af spirerne indeholder 16 gram fedt, 2 gram mættet fedt, 8 gram flerumættet fedt, 6 gram monoumættet fedt, 6 gram kulhydrat, 2 gram fiber og 6 gram protein. Mens solsikkefrø er højt i fedt indeholder de mest sunde umættede fedtstoffer. Spise flere flerumættede og monoumættede fedtstoffer i stedet for mættet fedt kan hjælpe med at holde dit kolesterolniveau under kontrol, ifølge American Heart Association.

Kalk og jern

Solsikkefrø er en god kilde til jern og kan hjælpe dig med at opfylde dine daglige calciumbehov. En 1/4-kops servering opfylder 8 procent af den daglige værdi for jern - 1. 4 milligram - og 2 procent af den daglige værdi for calcium - 20 milligram. Både jern og calcium er næringsstoffer af interesse. Mange kvinder i den fødedygtige alder samt unge piger er jernmangel, siger kostvejledning 2010, og herunder solsikkefrø i deres kost kan hjælpe deres indtag.

Se Sodium

Nogle mærker af solsikkefrø kan indeholde tilsat salt, hvilket øger natriumindholdet. Den amerikanske kost er allerede høj i natrium, i henhold til diætretningslinjerne. For meget natrium i din kost øger din risiko for højt blodtryk. Læs etiketter, og kig efter solsikkefrø uden tilsat salt. Ideelt set bør du begrænse dit samlede natriumindtag til mindre end 2, 300 milligram om dagen eller mindre end 1, 500 milligram, hvis du allerede har højt blodtryk, er over 50 år eller er af afroamerikansk afstamning.