Lavere kulhydrater i ris mod pasta

Ris og pasta er en hård pasform på en lav carb diæt, især i induktionsfasen, når du er begrænset til ca. 20 gram kulhydrater om dagen. Mens pasta er lavere i kulhydrater end ris, kan du muligvis gøre enten high-carb-emnet til en del af din lav-carb-diæt med en lille planlægning og menujustering.

Video af dagen

Carbs i ris vs Pasta

Når man tæller carbs på en lav carb-diæt, bruger mange planer "netcarbs", et udtryk, der refererer til de fordøjelige carbs eller carbs, der påvirker blodsukkeret. Nummeret beregnes ved at trække gram fiber fra de samlede carbs. Netto kulhydrater påvirker carb indholdet i ris og pasta, især når man sammenligner helkornsorter til raffineret.

En kop kogte almindelig spaghetti har 43 gram kulhydrater og 3 gram fibre, mens den samme servering fuldhvede spaghetti har 37 gram kulhydrater og 6 gram fiber. Det betyder, at regelmæssig spaghetti har 40 gram netcarbs og fuld hvede 31 gram.

En kop hvid ris har 45 gram kulhydrater og 1 gram fibre, mens brun ris har 45 gram kulhydrater og 4 gram fiber - 44 gram nettocarbs i hvid ris og 31 gram i brun ris.

Når det er OK at spise ris og pasta

De fleste kommercielle planer siger nej til high-carb fødevarer som ris og pasta i de tidlige stadier af kosten. I stedet opfordres det til, at du får de fleste af dine kulhydrater fra næringsrige, lav-carb grøntsager som spinat, salat og kale.

Når du kommer til at tilføje ris og pasta tilbage afhænger planen. For eksempel siger Atkins 20, som er den traditionelle lav-carb-diæt, at vente, indtil du er i vedligeholdelsesfasen, før du spiser ris og pasta, og det skal være fuldhvede pasta og brun ris. Atkins 40, som er en mere liberal lav-carb-diæt rettet mod mennesker, der ikke behøver at tabe så meget vægt, siger, at det er OK at spise disse high-carb-fødevarer i starten, så længe du holder portionsstørrelsen til 1 / 4 kopp brun ris og 1/3 kop helhvede pasta. South Beach Diet tillader brun ris og fuld hvede pasta i anden fase af vægttabsprogrammet, med serveringsstørrelser på 1/2 kop hver.

Ris og pasta på din Low Carb Diet

Uanset hvornår du får lov til at spise ris og pasta på din low-carb diæt, tæller alle disse kulhydrater stadig. For at holde tingene under kontrol skal du holde fast i hele kornversionerne og bruge målekopper til at styre portioner og carbs. Tilsæt kød og lav-carb veggies til dine brune ris og pasta retter for at skabe et mere tilfredsstillende måltid. Forsøg sammen sammen hele hvede pasta med kogte broccoli, blomkål, løg og rejer, og dryss derefter med parmesanost til et fyldstof med lavt karbonmel. Eller steg-stegt kogt brun ris med bok choy, mung bønnespirer, sneen ærter og tofu.

Low-Carb Alternativer til Ris og Pasta

Uanset om du er i de tidlige stadier af din lav-carb diæt, eller du hellere vil spare din carbs for andre fødevarer, er der lav-carb alternativer til din sædvanlige ris og pasta. I kølesektionen i din købmand kan du muligvis finde shirataki ris eller nudler, der er lavet af roden af ​​konjacplanten. En servering af enten ris eller nudler har 1 gram netto kulhydrater eller mindre. Server som du ville have din sædvanlige ris eller pasta.

Hvis du har problemer med at finde disse lav-carb produkter, kan du lave lav-carb "ris" ud af floretterne af frisk blomkål eller "spaghetti" ved at skære courgette eller gul squash i tynde strimler. En 1/2-kops servering af enten vegetarisk kogte har 2 gram netto kulhydrater.