Er Seafood Okay at spise med gallesten?
Indholdsfortegnelse:
De fleste mennesker, der har galdesten, ved det ikke engang, ifølge U. S. News & World Report. Disse små stenlignende sten danner i din galdeblære, når der er en ubalance i de stoffer, der udgør galle. Hvis du har galdesten, bør du være i stand til at spise fisk og skaldyr. Men hvis dine galdesten giver dig problemer, skal du måske være opmærksom på den slags skaldyr du spiser, og hvordan du forbereder den.
Dagens Video
Gallestones
->
Din galdeblære er et lille organ under din lever, der samler galde, og gemmer og koncentrerer det. Gal er et tykt stof, din krop har brug for til at hjælpe dig med at fordøje fedt. Galde består af kolesterol, bilirubin, protein, galdesalte, vand og nogle sporstoffer. Hvis din galde indeholder for meget af nogen af disse stoffer, især kolesterol, vil din galde sandsynligvis krystallisere og danne sten. Gallesten påvirker omkring 10 procent af befolkningen, men forårsager kun alvorlige problemer i omkring 1 til 2 procent, ifølge U. S. News og World Report.
Kost og gallesten
-> >
At foretage ændringer i din kost kan ikke forhindre dig i at danne gallesten, ifølge forfatterne af "Krause's Food, Nutrition and Diet Therapy." Men hvis dine gallestener forårsager smerte og betændelse, kan du muligvis begrænse mængden af fedt i din kost til omkring 40 til 45 gram for at forhindre galdeblærekontraktioner. De fleste fisk og skaldyr er lavt fedtindhold - et godt valg, når du skal begrænse dit daglige fedtindtag.
Skaldyr
->
Skaldyr omfatter rejer, krabber, hummer og tunger. Skaldyr er naturligt lavt i fedt, hvilket gør det til et godt valg i din kost til gallesten, uanset om du oplever problemer eller ej. En 3-ounce portion kogt hummer eller rejer indeholder mindre end 2 gram af totalt fedt. Hvis du har brug for at begrænse dit fedtindtag på grund af problemer med galdesten, skal du undgå stegte skaldyr og noget fedt, som f.eks. Klarlagt smør, der kan serveres med det.
Fisk
->
Fisk giver også en sund tilsætning til din kost. Men mængden af fedt kan variere afhængigt af typen af fisk. Meget fedtfattige fisk valg omfatter torsk, flydende, kuller, pollock og orange roughy. En 3 ounce kogt portion af hver af disse fisk indeholder mindre end 2 gram af totalt fedt. Fattig fisk, der omfatter laks, tun og ørred, indeholder 6 til 10 gram fedt pr. 3 ounce portion.Hvis dine galdesten ikke forårsager problemer, skal du kunne spise alle typer fisk. Men hvis dine gallestener forårsager smerte, kan du måske undgå eller begrænse fed fisk. Undgå også stegt fisk og ethvert fedt, der serveres med fisk, såsom smør eller tartarsauce.
