Er drikemælk med måltider, der reducerer min jernabsorption?

Jern kombinerer med protein for at få hæmoglobin, den røde blodkomponent, som transporterer ilt til kropsceller. Det hjælper også cellerne med at bruge ilt, forhindrer ernæringsanæmi og øger resistens mod infektion. Kostkilder til jern kommer i to former: Hemejern findes i dyrefoder som kød, fisk og fjerkræ, mens ikke-jern kommer fra plantekilder, herunder bønner, bælgfrugter, nødder, berigede korn og sojaprodukter.

Dagens video

Mindsket jernabsorption

Drikke mælk eller inklusiv andre calciumholdige produkter, såsom ost og yoghurt, med måltider nedsætter absorptionen af ​​nonheme jern. Tanniner, der findes i te, og polyphenoler og phytater, der findes i bælgfrugter og fuldkorn, har samme virkning på nonheme jernabsorption. Vegetarere er mere udsatte for jernmangel, da de kun bruger ikke-jern.

Forøgelse af jernabsorptionen

Hemejern absorberes lettere af kroppen end nonheme jern. Inkluder en række både heme og nonheme jernkilder dagligt for at imødekomme dine jernbehov. Inklusive en vitamin C-rig mad, som en appelsin, ved måltider hjælper kroppen med at udnytte jern mere effektivt. Gør justeringer i din daglige måltidsplan for at tage højde for fødevarer og drikkevarer, som kan hæmme eller øge jernabsorptionen.

Risici

Symptomer på jernmangel, kendt som anæmi, omfatter træthed, nedsat arbejdsevne, koldere kropstemperatur og øget hyppighed af sygdom. Hvis du er bekymret for, at du måske lider af jernmangel, så spørg din læge om at udføre en laboratorietest. Hvis du er blevet diagnosticeret med anæmi, skal du følge ovenstående anbefalinger for at maksimere jernabsorption fra din kost. Din læge kan anbefale at tage et jerntilskud.

Fordele

Fordelene ved at indtage mælk med måltider kan opveje risikoen. I henhold til Dietrich Guidelines for 2010 blev calcium og D-vitamin, der primært var fundet i mejeriprodukter, identificeret som "næringsstoffer af interesse" i den amerikanske befolkning. Anbefalingerne siger, at de fleste voksne bør forbruge mindst tre portioner mejeriprodukter dagligt. Hvis du har lave niveauer af jern, forbruge mejeriprodukter og calciumtilskud adskilt fra måltider for at forhindre andre næringsstofmangler.