Jeg klippe en mango og det er ikke modent: Hvad skal jeg gøre?

Det bedste middel til ikke at skære i en umodig mango er at vide, hvordan man undgår at købe en underjordisk mango i første omgang. Men hvis du stadig er ved at skære i en, der ikke er tilstrækkelig moden, er den stadig redningsbar. Fordi mango er lav i fedt, højt i fiber og en kilde til vitaminerne A og C, er de værd at spare.

Dagens Video

Køb Mangoer

Modne mangoer kommer i en række farver, herunder grøn, gul og rød. En moden mango har en jævn, blank farve, har en frugtagtig duft ved stængelenden og skal give et let tryk, når det presses. Hvis mango ikke bliver brugt inden for få dage, er det bedst at købe en fastere mango, så det ikke ødelægger for hurtigt.

Opbevaring

Sæt en skåret mango i plastfolie. Sæt det på en tæller eller i et andet område ved stuetemperatur. Vent et par dage for mango at modne. Den udvendige snitdel kan begynde at brune, blive grødet og se uappetitlig. Når mango er moden, afskær den misfarvede del og spis kun frugten nedenunder.

Opskrifter

Tilsæt umodne, skårne stykker af mango til opskrifter, især dem, der er kogte. Brug ikke umodne mango i friske opskrifter, såsom salater, da smagen er mest mærkbar i disse typer retter. I stedet kog mango ned for at frigøre sukkerarterne og gøre det til en chutney eller syltetøj. Pickle skiver af en umodne mango; pickle opskrifter kræver en fastere frugt, og krydderierne, der anvendes i pickling, tilføjer smagen.

Andre tips og advarsler

Køles ikke en umodig mango; kulden stopper modningsprocessen. Når mango er moden, placer den i et køleskab, hvor det skal forblive frisk i op til fem dage. For at modne en mango hurtigere skal du placere den i en papirpose med en anden moden frugt som et æble eller en banan.