Hvordan man udskifter æg med appelsauce, banan og brød

Mange amerikanere er ude af stand til at lave mad eller bage med æg, enten på grund af allergi over for ægproteiner, eller fordi der er en veganer i husstanden. Æg er ikke let at erstatte, i betragtning af de mange roller, de spiller i køkkenet. Du kan dog ofte bruge fælles husholdningsingredienser, herunder æbleauce, bananer og brød, i stedet.

Dagens Video

Æblefrø og Bananer til Bagning

Trin 1

Udskift hvert æg i din opskrift med 1/4 kop kogt, afkølet æbleauce. Husk, at æbler har en særskilt smag af deres egen; Vælg en opskrift, der er kompatibel med æble smagen.

Trin 2

Brug 1/4 kop mosede bananer i stedet for hvert æg i din opskrift. Igen vælges en opskrift, der er forenelig med frugtens smag.

Trin 3

Forøg bagepulveret i din opskrift med 1/3 til 1/2. Brug af frugt i stedet for æg gør tættere bagværk, og at øge bagepulveret vil hjælpe med at kompensere for det.

Trin 4

Forbered en æskekageblanding med æbleauce i stedet for æg, olie og vand. Det vil være fugtigt og rige, men har lavere fedt og færre kalorier.

Brød til madlavning

Trin 1

Bind kødkød til kødboller eller kødblade ved hjælp af en kop friske brødkrummer eller 1/2 kop tørrede brødkrummer for hver 1 1/2 lbs. af kød.

Trin 2

Sæt brødkrummerne i mælk for at forbedre deres bindende virkning. Proteinerne i mælk hjælper med at erstatte ægproteinerne. Klem ud overskydende fugt, før du lægger krummerne til dit jordkød.

Trin 3

Bland grundkød og brødkrummer grundigt for at sikre en konsistent konsistens i den færdige skål.

Trin 4

Kog blandingen, som du normalt ville have for kødboller, kødblade eller andre retter.

Tips

• Du kan også bruge tomatpuré, græskarpuré eller puréfrugt i stedet for æblefrø eller bananer. Du kan bruge finmalet havregryn, mel eller en grundlæggende hvid sauce i stedet for brødkrummer som bindemidler til kød.