Hvordan man neutraliserer sukker

Hvorvidt der er tilsat for meget sukker på grund af en forkert foranstaltning, en defekt sukkerbeholder eller en opskrift, der bare ikke passer til dig, mad med for meget sødme kan være svært at spise. Men der er nogle ting, der kan gøres baseret på den type mad, der koges til at redde en skål. Desværre kan det være umuligt at spare nogle retter, hvor der tilsættes tre eller fire gange så meget sukker.

Dagens video

Trin 1

Tilføj 1/8 tsk. havsalt salt eller kosher salt pr. 1 kops mad. Rør med en træske eller spatel for at kombinere saltet fuldt ud. Smag blandingen. Fortsæt med at tilføje salt 1/8 tsk. på et tidspunkt indtil sødheden er neutraliseret.

Trin 2

Hæld en lille mængde eddike i fødevarer som salat, kartoffelretter og risretter for at modvirke salt. Vælg en type eddike, der vil parre godt sammen med maden i stedet for bare at bruge hvid eddike. For eksempel rødvineddike par godt med kød-baserede retter og Champagne eddike par godt med ost-baserede fødevarer.

Trin 3

Fortsæt med at tilføje en sur ingrediens allerede i opskriften til smag. For eksempel, hvis opskriften kalder for citron eller limejuice, prøv at fordoble citrusen for at holde sukkerindholdet fra overvældende smag af maden.

Trin 4

Dobbel opskriften uden at tilføje den målte mængde sukker og kombinere den med den mad, der har for meget sukker. Hvis der er behov for mere sukker, skal du tilføje det meget omhyggeligt og smag mad hver gang sukker tilsættes.

Trin 5

Sæt friskhakkede urter med en sød smag i maden, tilsæt en lille mængde ad gangen og smag mad mellem hver tilføjelse. Rosemary, timian, oregano, herbes de Provence, dragon og basilikum alle reducerer sukker smagen i fødevarer.

Trin 6

Hæld fersk jalapeno peberfrugter eller Anaheim chili, og tilsæt dem til den tilberedte mad. Brug varme peberfrugter sparsomt, og undgå at bruge frøene, hvis du ikke kan lide krydret mad, da det er her, hvor størstedelen af ​​deres varme kommer fra. Alternativt, brug cayenne peber eller malet chili pulver til smag, hvis friske peber ikke er tilgængelige.

Ting du skal bruge

• 1/8 tsk. havsalt eller kosher salt
• Træske eller spatel
• Eddike
• Citron eller limejuice
• Friskhakket urter
• Friske jalapenoprøffer eller Anaheim chilies
• Cayennepeper eller malet chilipulver >