Hvordan man holder skivede avocadoer fra svingende
Indholdsfortegnelse:
Avocados - en vigtig ingrediens i guacamole og andre Tex-Mex favoritter - er højt i hjertet -hunde mono- og flerumættede fedtstoffer og andre vigtige næringsstoffer. Mens avocados kan bidrage til en sund kost, oplagrer cut avocados en udfordring. Skæring avocados forstyrrer frugtens cellestruktur og udsætter dem for ilt. Oxidation gør de skårede overflader brun eller sort om et par timer. Børne afskårne avocadoer med en sur væske kan holde dem attraktivt grønne længere.
Dagens video
Trin 1
Skær avocado i længderetningen med en serrated kniv for at skære igennem den hårde hud. Når knivkanten rammer gruben, drej avocado indtil de to halvdele adskilles. Træk forsigtigt halvdelene fra hinanden.
Trin 2
Fjern pit fra avocadokød og kassér.
Trin 3
Hæld ca. 1 el. af citronsaft i den lille skål. Dyp en silikone konditoripulver i citronsaften, og sug derefter saften over hele snitfladen af avocadohalvdelene.
Trin 4
Tæt avokadohalvdelene tæt sammen med plastfolie, og sørg for, at wrap'en er flush mod så meget af avocadokødet som muligt.
Trin 5
Køle avokadohalvdelene, indtil du er klar til at bruge dem. Cut avocados vil forblive friske i kun en dag eller to.
Ting du har brug for
- Hass eller Florida avocado
- Serrated kniv
- Skærebræt
- Citronsaft
- Små skål
- Silikone konditoribørste
- Plastfolie
Tips
- Troen på at holde grubet inde i den afskårne avocado sikrer friskhed er en myte, ifølge Hass Avocado Board. Selvom den store runde pit begrænser mængden af kød, der udsættes for oxidation, indeholder frøet ikke nogen næringsstoffer, der forhindrer brudning. For at forhindre mashed avocado eller guacamole mod oxidation, skal du placere avocado i en skål og presse plastfolie over overfladen af frugten. Derefter dække skålen med et andet ark plastfolie og afkøles i op til en dag.
Advarsler
- Hvis der forekommer oxidation, og avocadoens afskårne overflade bliver sort, går det ikke tabt. Skær blot frugtens oxiderede lag og kassér det. Brug avocado med det samme.
