Hvordan man laver kødfri pude svinekød

Rundt om i verden er det ikke kylling eller oksekød, der giver mere spiseborde, det er faktisk svinekød. En 3 ounce servering af svinekød, der handler om størrelsen af ​​et kortspil, opfylder en del af dit daglige krav til sunde proteiner, vitaminer og mineraler. Hvis du opdager udbenet pude svinekød på din lokale købmand, men har ingen idé om, hvad man skal gøre med det, kan denne skåret fra grisens skulder koges på samme måde som mange andre svinekødsprodukter.

Dagens video

Trin 1

Forvarm ovnen til 325 grader F.

Trin 2

Kombiner oregano, basilikum, timian, persille, sellerifrø, havsalt og frisk revnet peber i en lille skål. Hvis du ikke har friske urter, erstat mindre mængder af hver af de tilsvarende tørrede urter.

Trin 3

Skyl pudens svinekød og luk det grundigt med papirhåndklæder, før du lægger svinekød på en plade.

Trin 4

Hæld olien i en stegepande og drej brænderen til medium høj varme.

Trin 5

Pryd urt og krydderier på gæren og dækker alle sider jævnt.

Trin 6

Brun pudensvinet i et eller to minutter pr. Side. Drej svinekød med tang frem for en gaffel, da gaflen gennembor kødet og tillader saft at undslippe, hvilket gør det mindre fugtigt.

Trin 7

Overfør den brunede pude svinekød til en hollandsk ovn og omslut den med hvidløg, fennikel og kartofler.

Trin 8

Hæld bouillon over kødet og grøntsagerne.

Trin 9

Bagt stegen med pansesaftene hver time og kog grillen i tre til fire timer, eller indtil et kødtermometer indsættes i midten af ​​stegregistrene mindst 145 grader F. Det amerikanske landbrugsministerium anbefaler, at svin koges til en sikker indre temperatur for at udrydde skadelige bakterier.

Trin 10

Lad pude svin hvile i 10 minutter før skæring, og server det med grøntsager og saft fra panden.

Ting du har brug for

• Hakkede friske oregano, basilikum, timian og persille
• Sellerifrø, havsalt og frisk revnet peber
• Lille skål
• 4 til 6 pund udbenet pude svinekød
• Safflowerolie
• Skillet
• Tænger
• Hakkede Hvidløgsklove
• Hollænderovne
• Hakkede Fennikel og Skiveskårne Kartofler
• Bøf bouillon eller vand
• Baster
• Kødtermometer

Tips

• Kog pude svinekød i 35 til 40 minutter pr. Pund. Hvis du ikke kan finde pude svinekød, skal du erstatte en svineskål i stedet. Kube overlader svinekød og indarbejde det i en svin gryde, kombinere eventuelle rester grøntsager og juice med tilsætning af friske grøntsager og mere bouillon.