Hvordan man kan være sikker på at rå krabbe passer til at spise

Indkøb af din krabberrå giver dig en overlegen smag og tekstur over krabbe, der er frosset og optøet. Uanset om du køber din råkrabbe fra en velrenommeret forhandler eller køb en levende krabbe og høster kødet selv, ødelægger råkrabbekød hurtigt. Det er vigtigt at tjekke det rå krabbekød for at sikre, at det passer til at spise før du lægger det til nogen af ​​dine retter. Hvis du tjekker det omhyggeligt, kan du sikre, at din krabbe-middag er en lækker og sikker oplevelse for alle dine gæster.

Dagens video

Trin 1

->

Pick up krabbe og lugte det. Råkrabbe, der er frisk, lugter slet ikke eller har svagt sød lugt. Alt, der lugter surt, stærkt, fishy eller rancid kan betyde, at krabben er forkælet, og den bør ikke indtages.

Trin 2

->

Kontroller farven på det rå krabbekød. Rå krabbekød bør have et rent hvidt kød med en lys rød skind, hvor kødet møder skallen. Farverne skal være lyse og rene. En brun farve til enten det hvide kød eller det røde skal fortæller dig, at krabbekødet har brugt for meget tid adskilt fra skallen og udsat for luft.

Trin 3

->

Tryk på krabben for at se, hvordan det føles. Frisk rå krabbekød vil føle sig fugtig, men ikke slimet. Gnid fingrene sammen for at se, om du kan opdage en slimhindefilm på krabben. Tørkrabbe kan også være et tegn på, at råkrabbekød ikke blev opbevaret korrekt og er gået dårligt.

Trin 4

->

Køb dine krabber live, så du ved præcis, hvor frisk de er, foreslår U. S. Food and Drug Administration. Når de er købt og høstet, er rå krabbesamling normalt god i to til tre dage. Det er bedst at forbruge det så hurtigt som muligt for at være sikker på, at det er frisk og sikkert at spise.

Trin 5

->

Kontroller for at se, hvordan krabbekød blev opbevaret. Høstet råkrabbekød bør altid opbevares på en isbede, afdækket, siger Maryland Seafood-selskabet. Krabbe, der er opbevaret i en beholder eller uden is, er sandsynligvis forkælet og usikker til forbrug.