Hvordan man bager marinerede, bønnede hudløse kyllingebryst

Amerikanerne spiser mere kylling end nogensinde - ca. 60 pund pr. Person i 2012, ifølge Priceonomics til de 20 pund pr. person forbruges i 1909 - og størstedelen af ​​den kylling er i form af udbenede, skinnede kyllingebryst. Det er ikke svært at se hvorfor: Boneless skinless kyllingebryst er alsidige og nemme at forberede. De har også lavt fedtindhold og kolesterol, højt indhold af protein og rig på næringsstoffer som selen, vitamin B-6 og niacin. Selvom bagt kyllingebryst ofte kan være tørt og smagløst, tenderer de at marinere dem på forhånd og øger smagen.

Dagens video

Mariner kyllingen

Trin 1

Pisk det følgende sammen i en lille skål for at skabe din marinade: salt eller en saltsaus som soja eller tamari sovs; en sur væske, såsom eddike eller citronsaft; en kilde til sødme som honning eller sukker; en salig ingrediens som hvidløg eller Worcestershire sauce; og dit valg af olie. Planlæg om at bruge omkring tre dele af din sure ingrediens til hver eneste del af olie. Tilsæt krydderurter og krydderier efter ønske.

Trin 2

Hæld marinade i en lynlås plastpose. Tilføj de udbenede, hudløse kyllingebryst. Sæt posen og læg den i en lavbakkefad.

Trin 3

Placer bageplade i køleskabet. Lad kyllingen marinere i mindst en time, men ikke mere end 12 timer.

Bagning af kylling

Trin 1

Fjern kyllingebrystene fra marinaden og læg dem i midten af ​​en stor bagningsskål. Kassér marinade.

Trin 2

Placer opskålen i en ovn, der er forvarmet til 375 grader Fahrenheit. Bag kyllingebrystene i 15 minutter.

Trin 3

Indsæt et øjeblikkeligt kødtermometer i den tykkeste del af en af ​​kyllingebrystene. Fjern kyllingen fra ovnen, når temperaturen registrerer 165 grader Fahrenheit.

Ting du har brug for

• Marinade ingredienser, som ønsket
• Whisk
• Lille skål
• Zip-top plastpose
• Ubenede, skinnede kyllingebryst, optøet
• Grunt bageplade > Stort bageplade
• Øjeblikkeligt læst kødtermometer
• Tips

Fryse udbenede, skinløse kyllingebryst i marinade i op til to uger. Tø dem i køleskabet natten over, og du vil have de vigtigste ingredienser til en middag, der vil tage minutter at forberede.

• Advarsler

Mange emballerede, udbenede, hudløse kyllingebryst er blevet injiceret med en saltopløsning, som signifikant øger deres natriumindhold. Hvis du er bekymret for dit natriumindtag, skal du kigge på kyllingebryst, der ikke har et natriumindhold per serving over 70 milligram. Sørg for at bruge en lavnatrium marinade eller for at begrænse din brug af salt i hjemmelavede marinader.Genbrug aldrig marinade. Hvis du vil omdanne marinaden i en sovs til din kylling, bring den først til kog, rådgiver Foodsafety. gov.