Gør usøde kakao spike blodsukker?

Diabetikere har forskellige blodsukkermål for perioden før og efter et måltid. Den amerikanske diabetesforening anbefaler, at blodsukker ikke stiger over 180 mg / dL 2 timer efter et måltid. Nogle fødevarer kan gøre dit blodsukker spike inden for 1 til 2 timer efter at have spist, mens andre fødevarer hjælper dig med at holde blodsukkerniveauerne stabile. Blodsukkernål kan forårsage skade på dine skrøbelige blodkar i dit hjerte, hjerne, nyrer, øjne og fødder. Usødet kakaopulver, et brunt og bittert pulver, der bruges til at lave varm kakao, vil ikke gøre dit blodsukker spike hvis spist på egen hånd.

Dagens video

Ernæringsfakta

Usødet kakaopulver indeholder 12 kalorier, 1 g protein, 0,7 g fedt, 3 2 g kulhydrater, 0. 1 g sukker og 1. 6 g fiber pr spisesked. Hvis du bruger en større mængde, i en opskrift til eksempel, giver 1 kop 189 kalorier, 15, 6 g protein, 11. 3 g fedt, 50. 1 g kulhydrater, 1. 5 g sukker og 25. 6 g fiber. Hvis du forbereder varm kakao ved at blande 1 til 2 spsk. af usødet kakaopulver med varmt vand uden tilsætning af sukker, vil næringsværdien af ​​din varme drik være den samme som for mængden af ​​usødet kakaopulver, du brugte.

Total Carbs Vs. Netto Carbs

Usødet kakaopulver er meget lavt i sukker, og omkring halvdelen af ​​de samlede kulhydrater, den indeholder, er i form af fiber. Kun den ikke-fibrøse del af kulhydraterne - også kaldet netcarbs - har potentialet til at øge dit blodsukker. Beregn nettocarbs ved at trække fiberen fra de samlede carbs. For eksempel fremstilles varm kakao med 1 spsk. af usødet kakaopulver uden tilsat mælk eller sukker indeholder 3. 2 g af total carbs og 1. 6 g fiber eller ækvivalenten af ​​1. 6 g nettocarbs.

Blodsukkerspikes

Mængden af ​​nettocarbs fra usøde kakao eller andre carb-holdige fødevarer, der kan få dit blodsukker til at spike afhænger af din personlige tolerance overfor kulhydrater. Friske mennesker kan spise store mængder kulhydrater uden at fremkalde blodsukkerstifter. På den anden side kan personer med nedsat insulinudsöndring eller en defekt i deres insulinvirkning - en tilstand kaldet insulinresistens - se deres blodsukkerpig med relativt små mængder kulhydrater. Hvis du har mistanke om, at du ikke tolererer carbs meget godt, uanset om du har prediabetes, diabetes eller det metaboliske syndrom, skal du bruge en blodglucosemåler til at kontrollere dit blodsukker niveau 1 til 2 timer efter at have spist og bestemme mængden af ​​carbs, der gør dit blod sukker spikes. Kontroller dit carbindtag, indtil du finder den rigtige mængde, der holder dit blodsukker mere stabilt efter et måltid.

Blod sukkerholdige behandler

Hvis du nyder smagen af ​​chokolade, men ikke vil forkæle, hvis det kompromitterer dit blodsukker, er usødet kakaopulver en god mulighed. Med kun 1. 6 g netto kulhydrater pr. Spiseskefuld kan den tilfredsstille chokoladebehov uden at gøre dit blodsukkerspike, medmindre du spiser det med andre højt kulhydratfødevarer, såsom mælk, sukker eller korn. For en blodsukkervenlig godbid, tilbered en varm kakao ved at blande usødet varm kakaopulver med varmt vand. Sød med kunstigt sødemiddel, hvis det ønskes. Du kan også blande usødet kakaopulver med hytte eller ricottaost til en high-protein chokolaty-snack. Hvis du tilføjer usødet kakaopulver til en smoothie eller din havregryn, skal du overveje mængden af ​​kulhydrater, der tilskrives disse yderligere ingredienser.