Har oksekød eller Tyrkiet mere jern?

Måske ved du at kalkun, især hvidt kød, er et bedre valg for folk, hvis primære bekymring er at skære mættet fedt og kolesterol. Men hvis din læge antyder, at du får mere jern i din kost for at modvirke træthed og svaghed i forbindelse med jernmangel, kan "bøf op" din kost være et smart valg. Hold din oksekødsmat så hjertesund som muligt ved at holde din portionsstørrelse til 3 ounce, trimme synligt fedt og vælge de skæmmeste nedskæringer af oksekød.

Dagens Video

Samlet Vinder

Jordbrugets Jordbrugets "Fødevarekilder til udvalgte næringsstoffer" -tabeller for jern lister 30 af de fødevarer, der er højest i mineralet. Af denne liste er fem af fødevarerne nedskæringer af oksekød. Tyrkiet laver ikke USDAs liste over de bedste jernrige fødevarer. De øverste oksekødsvalg er 3 ounce portioner af chuckrøg, bundrunde, ribbensteg, kød og øvre mørbrad. Disse oksekødsvalg giver mellem 2 og 3 milligram jern pr. Portion.

Jordkød

Jord og mørbrad, den laveste i jern af "top fem" oksekødsgruppen på USDA-bordet, indeholder ca. 2. 1 milligram jern i en 3 ounce servering, eller ca. 12 procent af den anbefalede daglige værdi af mineralet. Samme mængde jorden kalkun indeholder 1,47 milligram, eller ca. 8 procent af DV til jern.

Hele nedskæringer

Mørk kalkunkød er det bedste valg for jern blandt fjerkrægruppen af ​​kød, noterer National Institutes of Health's Office of Dietary Supplements. En 3-ounce servering af mørkt kalkunkød har lige under 2 millimeter jern, eller 10 procent af DV til jern. Ristet hvidt og mørkt kalkunkød, kombineret, indeholder i gennemsnit 1, 4 milligram jern pr. 3 ounce servering. Delen repræsenterer 8 procent af DV for jern.

Andre oksekødsfordele

Sammen med jern er oksekød højere i zink og vitamin B-12. Som med jern, får ikke nok vitamin B-12 i din kost kan føre til vitaminmangel anæmi. Zink hjælper med at styrke dit immunsystem.

Perspektiv

Mens oksekød giver mere jern end kalkun giver, har fjerkræ nogle fordele i forhold til rødt kød. I gennemsnit er kalkun signifikant lavere i kolesterol og mættet fedt end oksekød, og generelt lavere i kalorier. Tyrkiet er også en bedre kilde til niacin og selen end oksekød. Kødkødene du køber bestemme det endelige kolesteroltal, fedt og næringsstoffer tæller; Læs etiketter omhyggeligt.