Gør søde kartofler hjælp med opblødning?

Søde kartofler er rige på beta-caroten, en vigtig antioxidant, der ikke er til stede i almindelige kartofler. Søde kartofler kan forbruges ligesom almindelige kartofler - bagt, mos eller som pommes frites. De præsenterer en god måde at tilføje mere farve og ernæring til dine yndlingsretter. Men hvis du er tilbøjelig til opblødning, kan søde kartofler, ligesom almindelige kartofler, forværre dit problem.

Dagens Video

Mannitol

Søde kartofler indeholder en type sukker kaldet mannitol, som tilhører familien af ​​fermenterbare kortkædede kulhydrater. Mannitol findes også i blomkål, svampe, vandmelon og selleri og er normalt ikke problematisk for de fleste mennesker. Men hvis du er diagnosticeret med irritabel tarmsyndrom eller er udsat for oppustethed, kan denne type sukker hurtigt gæres i tarmene af bakterierne i din tarmflora. Gæringen af ​​mannitol af søde kartofler i tarmkanalen kan producere en masse gas, som akkumuleres i tarmene og får dig til at føle opblødt.

Stivelse

For nogle mennesker, især dem, der er udsat for irritabel tarmsyndrom eller inflammatoriske tarmsygdomme, stivelser generelt, uanset om de kommer fra søde kartofler, kartofler eller korn, kan føre til oppustethed. Stivelse er lavet af en glukosekæde eller sukker, der er forbundet med hinanden. Kulhydrater fra stivelse såvel som sukker kan forårsage oppustethed, hvis du har en lille tarmbakteriel overvækst, også kaldet SIBO, uanset om du er opmærksom på det eller ej.

Fødevarer til bakterier

Stivelserne fundet i søde kartofler er opdelt i enkelte molekyler af sukkerarter kaldet glucose. Hvis du har SIBO, kan denne glukose blive mad til de bakterier, der lever i tyndtarmen. Hvis disse overdrevne bakterier føder på de stivelser, du spiser, før din krop får en chance for at absorbere dem, kan der produceres meget gas som følge heraf, hvilket kan forårsage ikke blot opblødning, men også hævning, flatulens, mavesmerter, diarré og forstoppelse. Du kan bede din læge om at få en hydrogenindåndingstest til at opdage tilstedeværelsen af ​​en bakteriel overgrowth i tyndtarmen.

Sweet Potato Substitutes

Søde kartofler hjælper normalt ikke med oppustethed og kan normalt forværre dit problem. Uanset om mannitol eller stivelse findes i søde kartofler er gæret og bruges til at fodre bakterierne i tarmene, kan du undgå opblødning ved at erstatte søde kartofler med sikrere fødevarer. For eksempel kan du bruge butternut squash, græskar eller andre vinter squashes til at forberede velsmagende side retter, der er fri for både mannitol og overdreven stivelse. For eksempel kan du servere dit måltid med mashed græskar eller lave ovnbagte pommes frites med butternut squash.