Ulemperne ved at smage mad

Mens alle kræver en vis mængde salt for at forblive sund, er det let for folk at spise langt mere salt, end de har brug for på grund af en kost af fastfood, forarbejdede snacks og produkter, der er saltet som konserveringsmiddel eller til smag. Højt saltindtag har været forbundet med alvorlige sundhedsmæssige problemer, så det er vigtigt at begrænse dit forbrug af salt mad.

Dagens video

Grundlæggende

Bordsalt er en form for natrium, et element, der spiller en afgørende rolle for at holde dit blod i cirkulation på det rigtige tryk og volumen, og som også hjælper med at fungere korrekt i dine muskler. Salt forekommer naturligt i lave mængder i mange sunde fødevarer; natrium i forskellige former er også tilføjet til en bred vifte af forarbejdet mad for at forbedre sin smag eller forlænge holdbarheden.

Sundhedsrisici

Overdriven saltindtagelse har været forbundet med højt blodtryk, hvilket igen er en bidragyder til hjertesygdomme og slagtilfælde. Hertil kommer, at højt natrium kan gøre dig mere udsat for nyresten, osteoporose og endda mavekræft. University of Maryland Medical Center advarer også om links til cirrhosis.

Fødevarekilder

Fælles højt natriumfødevarer omfatter hærdede eller forarbejdede kød, såsom pølse, salami, bacon og skinke. Men der er også mindre indlysende kilder, såsom syltede produkter, ost, grøntsagssaft og mange krydderier. Desuden indeholder konserves sædvanligvis salt eller andre former for natrium for at holde dem så friske.

Anbefalet indtagelse

Med så meget salt bekvemmelighed mad på markedet, kan det være alt for let at miste om, hvor meget natrium du bruger. Det amerikanske landbrugsministerium anbefaler et daglig indtag for voksne på 2, 300 mg natrium - svarende til 1 tsk bordsalt - går ned til 1, 500 mg dagligt for personer diagnosticeret med højt blodtryk. For at begrænse dit indtag skal du lave opskrifter med hvidløg, peber og urter i stedet for salt, vælge friskvarer over forarbejdet mad og læse madmærker for at se, hvor meget salt pr. Portion et produkt indeholder - et sundt niveau på 100 mg pr. Portion eller mindre.