Kokosfibre til diabetikere

Når du tænker på kostfiber, kommer de traditionelle kilder som havre, bønner og fuldkorn sandsynligvis til at tænke på. Men kliniske data tyder på, at du måske vil overveje kokos som en kilde til fiber også. Det kan bidrage til at fremme et sundt blodsukkerindhold hos mennesker med og uden diabetes. Du kan tilføje kokosmel - en koncentreret kilde af kokosfibre - til måltider for at øge fiberindholdet. Tal med din sundhedspleje, før du justerer din kost, især hvis du har diabetes.

Dagens Video

Fiber og Diabetes

Fiber er en afgørende kostkomponent til mennesker med og uden diabetes. Selvom fiber er en type kulhydrat, hæver det ikke blodglukosen. Fordi fiber passerer gennem din krop ufordøjet, har den ikke samme virkning på blodsukker som andre typer carbs. Fødevarer indeholder en blanding af to typer af fiberopløselige og uopløselige. Den første type opløses i vand og danner en gel, som hjælper med langsom absorption af glucose. Diæt rig på opløselig fiber kan bidrage til at forbedre glukoseniveauerne. Den anden type fiber opløses ikke i vand, men tilføjer i stedet bulk til afføring og fremmer regelmæssighed.

Kokosfibre forbedrer glucosekontrollen

Kokosmel kan bidrage til at holde blodsukkerniveauerne stabile i henhold til en undersøgelse, der blev offentliggjort i British Journal of Nutrition i 2003. Forskere vurderede blodsukkervirkningen ved at tilføje kokosmel til forskellige kulhydrater, såsom granola barer og multigrain brød, hos mennesker med og uden diabetes. De fandt ud af, at tilsætning af kokosfibre til mad resulterede i, at frivillige med diabetes havde de samme glukoseniveauer efter måltid som nondiabetikere.

Dette betyder, at kokosfibre forhindrer de typiske glukosepik, der ofte er målt efter måltiderne, typisk med diabetes. Hertil kommer, at tilsætning af kokosmel til måltider nedsatte fødevareets glykæmiske indeks på en dosisafhængig måde, hvilket betyder, at det gjorde fødevarer mindre tilbøjelige til at forårsage blodsukkernål.

Sammenligning af kokosfibre

Det anbefalede indtag af fiber til mennesker med og uden diabetes er 25 til 38 gram pr. Dag. Kokosmel er væsentligt rigere i fiber end andre gode fiberkilder. Kokosmel indeholder ca. 39 gram fibre pr. 100 gram sammenlignet med helhvede mel, der indeholder 11 gram og havregryn, der indeholder 15 gram. Multigrainbrød eller fuldkornsmelmel indeholder hver 7 g fiber pr. 100 gram.

Kokosfibre Fedtindhold

Kokos er rig på fedt, men kokosmel har noget af fedtet fjernet. Kokosmel indeholder 9 gram fedt pr. 100 grams betjening, mest af det mættet. Den gode nyhed er, i modsætning til det mættede fedt, der findes i andre fødevarer, øger fedtet i kokosolie ikke dårligt kolesterol ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i juli 2009-udgaven af ​​tidsskriftet "Lipider"."En separat undersøgelse fandt ud af, at kokosolieindtag er forbundet med et boost i godt kolesterol ifølge resultaterne offentliggjort i 2011-udgaven af" Asia Pacific Journal of Nutrition ".