Kan jeg lave delvist kogte søde kartofler?

Delvis madlavning eller parboiling søde kartofler kan fremskynde forberedelsestid for stegte eller grillede søde kartofler, søde kartoffelfries eller søde kartoffelgryderetter. Du kan parbolle søde kartofler lige før du bager dem tidligere på dagen eller endda dagen før du planlægger at afslutte din skål. Delvis madlavning søde kartofler kan gøre disse langsomme kogte grøntsager en weeknight-ready favorit.

Dagens video

Forbered de søde kartofler

Bestem, hvordan du planlægger at forberede dine søde kartofler. Parboiling søde kartofler er en effektiv måde at forkorte den samlede tilberedningstid for næsten alle søde kartoffelopskrifter. Hvis du planlægger at bruge hele søde kartofler, skrubbe grundigt med en grøntsagsbørste for at fjerne snavs og snavs. Hakkede, skiveskårne eller julede søde kartofler skal skrælles, skylles og klappes tørre, inden de skæres. Skær søde kartofler efter ønske.

Parboiling

Fyld et mellemlag til stort gryde halvt til tre fjerdedele fyldt med vand. Bring vandet til kog. Tilsæt skiver, tærte eller hele søde kartofler til gryden. Kog kvartede eller skiver søde kartofler i fem til syv minutter. Lad 10 til 12 minutter for hele søde kartofler. Fjern de søde kartofler og dræn, når de begynder at blive ømme. De søde kartofler bør ikke være fuldt kogte.

Opbevaring af forkogte søde kartofler

Hvis du er færdigkogte søde kartofler, der skal bruges senere på dagen eller den følgende dag, skal du afløb godt. Overfør søde kartofler i en plastikbeholder og køles. Forlad ikke forkogte søde kartofler ved stuetemperatur, medmindre du planlægger at afslutte madlavning inden for en til to timer.

Afslutning af opskriften

Brug dine forkogte søde kartofler i forskellige opskrifter, krydder dem efter ønske. Reducer tilberedningstiden med 50 procent til 75 procent afhængigt af opskriften. Søde kartoffelfries vil afslutte madlavning i cirka ti minutter, mens en bagt eller grillet sød kartoffel kan have brug for tredive minutter. Tjek de søde kartofler ofte. De skal være ømme og let brunede, hvis du brænder dem.