Allergi over for Pinto-bønner

Nogle uheldige mennesker har allergiske reaktioner overfor store grupper af beslægtede fødevarer, såsom mejeriprodukter eller nødder. I andre tilfælde kan udløseren for en ubehagelig allergisk reaktion være meget specifik. Selv om det er sjældent, kan du opleve, at du kan spise flere andre sorter af ærter og bønner, men ikke pinto bønner specifikt. Oftere omfatter allergien andre bælgplanter.

Video af dagen

Basis for fødevareallergi

En fødevareallergi opstår, når din krop møder et protein i din mad og fejler det til en trussel mod dit helbred, som f.eks. En virus eller bakterier. Dette udløser et svar fra dit immunsystem, der oversvømmer din krop med naturlige forsvar, herunder antistoffer og histaminer. Du kan mærke virkninger, der spænder fra et mildt udslæt til astma, vejrtrækningsbesvær eller fuldskala anafylaktisk shock, som kan være fatalt.

Jordnøddeallergi og bønner

Allergier til bønner er ikke almindelige, på trods af deres høje indhold af protein. Et legume, der er tæt forbundet med bønner, er imidlertid et stort allergen: jordnødder. Ifølge UCLA's Food and Drug Allergy Center er ca. 5 procent af folk med peanutallergi også allergiske over for andre bælgplanter. Legume allergier er mest almindelige blandt folk i middelhavsafstamning.

Pinto Bønner

Hvis du mener, du har haft en reaktion på pinto bønner, skal du kontakte din læge for en diagnose eller henvisning. Enhver fødevareallergi bør tages alvorligt, og det er muligt, at du måske er allergisk overfor andre bælgplanter. Det er også muligt, at du har en reaktion på et tilsætningsstof eller konserveringsmiddel, der findes i et bestemt mærke af dåsebønner, eller at din yndlingsret med pintos indeholder en ingrediens, du er allergisk overfor. Derfor er testningen vigtig.

Undgå strategier

Pinto bønner er velsmagende og nærende, men bruges sjældent uden for mexicansk og sydvestlig madlavning. Undgå restaurant og tilberedte fødevarer fra disse traditioner vil normalt begrænse din eksponering for pinto bønner. Du kan også ønske at undgå vegetariske restauranter, hvor bønner og bælgfrugter af enhver art er meget anvendt til protein. Vær forsigtig med supper eller tørre suppe blandinger indeholdende bønner, samt enhver bønne dips i en buffet eller en social lejlighed.