5 Ting du behøver at vide om chokolade og gluten

Gluten er et protein, der findes i hvede og dets derivater, og kan forekomme i en bred vifte af fødevarer. Bortset fra åbenbare former for hvede, såsom brød, bagværk, pizza og kager, findes gluten i næsten alle emballerede fødevarer, fordi det bruges som stabilisator for at udvide holdbarheden af ​​produkterne. Desværre betyder det, at gluten kan findes i mange former for chokolade, fordi den bruges som emulgator eller fortykningsmiddel. Heldigvis kan de, der behøver at overholde en streng glutenfri diæt, stadig nyde chokolade, så længe de forstår hvilke mærker, de kan deltage i.

Gluten er et protein, der findes i hvede og dets derivater, og kan forekomme i en bred vifte af fødevarer. Bortset fra åbenbare former for hvede, såsom brød, bagværk, pizza og kager, findes gluten i næsten alle emballerede fødevarer, fordi det bruges som stabilisator for at udvide holdbarheden af ​​produkterne. Desværre betyder det, at gluten kan findes i mange former for chokolade, fordi den bruges som emulgator eller fortykningsmiddel. Heldigvis kan de, der behøver at overholde en streng glutenfri diæt, stadig nyde chokolade, så længe de forstår hvilke mærker, de kan deltage i.