Hvilke fødevarer har sorbitol?
Indholdsfortegnelse:
Sorbitol, også kaldet glucitol, er en sukkeralkohol, der er til stede i en bred vifte af fødevarer. Sorbitol er omkring 60 procent så sød som saccharose og har en karakteristisk tekstur. Dens smag svarer til den af saccharose, men den mangler eftersmag af de fleste andre sukkerarter. Sorbitol findes i en række naturlige frugter. Fremstillet sorbitol anvendes almindeligvis som sødemiddel og emulgator i en række forskellige fødevareprodukter. Selv om sorbitol generelt anses for at være sikkert, kan store mængder af det forårsage diarré.
Dagens Video
Frugter
->
Sorbitol blev først opdaget i sin naturligt forekommende form i 1872 og er i en række forskellige frugter og bær. Almindelige frugter, der indeholder dette sukker, er stenfrugterne, såsom æbler, pærer, ferskner, abrikoser og kirsebær. Høje mængder sorbitol findes også i tørre frugter som svesker, rosiner og figner. Sorbitol i disse frugter er ofte forbundet med dannelse af gas og forværring af irritabelt tarmsyndrom.
Kunstig sødestof
->
Sorbitol er nu fremstillet kemisk af majssirup og findes i en række forskellige fødevarer. Fordi den indeholder en tredjedel af kalorierne i glukose, er den bredt til stede i en række diætdrikke og fødevarer. Sorbitol findes i pudder, pandekage-mix, kager, havregryn og en række andre fødevarer. Fødevarer produkter mærket som "uden sukker" eller "lite" indeholder ofte sorbitol som et kunstigt sødemiddel. En række sundheds- og næringsstænger, der også annonceres for diabetikere, indeholder også mængder sorbitol.
Candy
->
Sorbitol findes bredt i en række tyggegummi og slik. Sorbitol er især almindelig i en række "sukkerfrie" varianter af slik og tandkød. Sukkerfrie versioner af altoider og livreddere indeholder også sorbitol. Sorbitol er særlig nyttig i denne henseende, da det ikke forårsager tandforfald. Candies som Brach's Star Brites, Life Savers, pebermyntdråber; Cary's Maple Syrup; Simpelthen sukkerfri chokolade & vanilje karameller, frugt taffy piske og kaffe toffee er rapporteret at have større mængder af sukker, med mere end 10 gram per portioner størrelse.
Medicinske Produkter
->
Sorbitol kan bruges som afføringsmiddel. Fordi det langsomt fordøjes af tarmene, har det tendens til at blive ved at trække og trække vand ind i tarmens indre.Denne øgede likviditet kan lette passage af afføring. Sorbitol er også i mange lægemidler til børn, hvor det hjælper med at gøre dem mere velsmagende til forbrug.
