Hvad er den nemmeste måde at skrælme tomatos på og stadig være i stand til at tænke dem?

Tomatillo er en fremherskende ingrediens i mexicanske og latinamerikanske køkkener; Det er denne lille frugt, der giver mange fælles mexicanske fødevarer, såsom salsa verde, deres karakteristiske smag. Tomatillos modner inde i paprika, der skal kasseres inden madlavning. Når du vælger, skal du kigge efter små, faste tomatilloer med brune, skarpe skaller. Afvis tomatilloer, der har shriveled eller sorte skaller. Tomatillos er modne når grønne, gule eller endda lilla; vælg grønne frugter til den traditionelle tart tomatillo smag og gule tomatillos til en sødere, mere usædvanlig smag. Tomatillos kan indtages både rå og kogte.

Dagens video

Trin 1

Vælg en skål, der komfortabelt holder alle dine tomatiller og sæt dem i skålen. Fyld skålen med varmt vand, indtil tomatillerne er dækket. Lad dem sidde i vandet i tre til fem minutter.

Trin 2

Tag en tomatillo ud af skålen. Start på bunden af ​​tomatillo, trække skålen tilbage, som vil være løsnet af vandet. Størstedelen af ​​frugten vil blive udsat, selv om skålen nok vil blive forankret til tomatillo ved stammen.

Trin 3

Skær stammen med knivkniven. Du behøver ikke at klippe for dybt; simpelthen skåret langt nok ind i tomatillo for at komme til det hårde stilkområde. Træk dette ud, og skålen kommer med det. Tag den næste tomatillo ud af skålen og fjern dens stamme og husk.

Trin 4

Sæt alle dine tomatillos i kolderen, når deres stilke og skind er blevet fjernet. Sæt kolanderen under koldt rindende vand og skyll dem forsigtigt. Tomatillos har en klæbrig film under deres skaller, så fortsæt skylning, indtil denne klæbrige rester er væk.

Trin 5

Placer dine tomatillos på dit skærebræt. Du kan nu begynde at tærte dem. Du skal ikke bekymre dig om at fjerne frøene; tomatillo frø er generelt inkluderet i tomatillo retter.

Ting du har brug for

• Skål
• Colander
• Paring kniv
• Skærebræt

Tips

• Du kan gemme dine tomatillos i køleskabet i ca. to uger. Hvis du vil have dem til at vare længere, kan du afskalke dine tomatillos og fryse dem. Efter at have fjernet skallerne skal du placere frugterne i en plastikpose til opbevaring. Når du er klar til at bruge dem, skal du blot fjerne dem og tine om nødvendigt. Hvis du har svært ved at fjerne filmen fra tomatillo, kan du prøve at bruge en mild sæbe. Bare sørg for at skylle frugten grundigt, inden du koger med den.