Hvilke fødevarer der skal undgås efter pancreasfjernelse

Bugspytkirtlen er en kirtel, der ligger dybt inde i underlivet. Det spiller en integreret del i fordøjelsessystemet; kombinere enzymer med fordøjelsessafter fra tarmene for at fuldende nedbrydningen af ​​kulhydrater, protein og fedt. Bukspyttkjertlen er også ansvarlig for udskillelse af hormoner, som regulerer blodglukoseniveauer. Bukspyttkjertlen går typisk ubemærket, indtil der opstår problemer. Fjernelse af bugspytkirtlen er en alvorlig kirurgisk procedure, der ændrer sammensætningen af ​​hele fordøjelsessystemet. En særlig kost, der eliminerer visse fødevarer, er nødvendig for at undgå skadelige helbredskomplikationer.

Dagens Video

Rå Frugt og Grøntsager

Frugter og grøntsager giver din krop med essentielle vitaminer, mineraler og antioxidanter, som den skal udvikle, helbrede og opretholde sundhed. Mens du skal spise flere portioner af frugt og grøntsager hver dag, bør du undgå at spise dem rå. Vælg grøntsager, der er godt kogte eller dampet, og frugter, der er stuvet eller dåse. Gulerødder, zucchini, squash, godt modnet melon, æbleauce og bløde bananer er gode valg. Friske råvarer er sværere at fordøje, og på grund af dets højere fiberindhold kan det forårsage diarré efter at din bugspytkirtlen er fjernet. Undgå hårde grøntsager, bælgfrugter og frugter med skind eller frø som æbler, pærer, bær og citrusfrugter bortset fra pulpfrie frugtsaft.

Kød

Efter fjernelse af din bugspytkirtlen er det vigtigt at forbruge fødevarer, der let fordøjes. Derfor bør du undgå hårde og fibrøse kød som kalvekød, lam, oksekød og svinekød, som kræver frigivelse af bugspytkirtlenzymer til fuldstændig fordøjelse. Derudover bør du undgå fedtfattige, fedtede og stegte kød, herunder hamburgere, bøf, skinke, frokostkød, hotdogs, pølse og bacon. Generelle anbefalinger omfatter spiser færre røde kød og forbruge mere magert kød, koldtvandsfisk, æg og tofu. Vælg dampet, broiled eller grillet fisk og kylling uden hud eller ristning, blødkogt, pocheret eller røræg samt jordnøddesmør for at opfylde dine proteinbehov. Brug sunde olier som olivenolie eller vegetabilsk olie, når du laver mad. Gendannelsestiden er meget individuel, og du kan muligvis genoptage at spise hårdere kødstykker inden for en til tre måneder.

Sukker

En af de primære funktioner i bugspytkirtlen er insulinproduktion til korrekt blodsukkerkontrol. Fjernelse af bugspytkirtlen resulterer derfor i den reducerede insulinproduktion og øget risiko for udvikling af diabetes. Hvis du er diabetiker eller har unormalt høje niveauer af blodsukker, kan din diabetes blive forværret efter operationen. Men hvis du ikke er diabetiker, har du en lavere chance for at udvikle diabetes efter operationen.Du bør undgå koncentreret eller raffineret sukker som hvidt brød, pasta, ris, kiks, forarbejdede varer og kommercielle bagværk som f.eks. Kager, kager og donuts. Disse fødevarer øger blodsukkerniveauet hurtigt og kan resultere i glukoseintolerans. Havregryn, brun ris, fuld hvede brød og fuldkornspasta er bedre valg.

Mejeri

Det er vigtigt at fjerne alle fødevarer, der forårsager en mistænkt fødevareallergi, herunder mejeri. Hvis du har en lactoseintolerance, bør du undgå mejeriprodukter som mælk, ost, æg og is. Enzymer er nødvendige i nedbrydning af kulhydrater eller sukker i mælk. Derfor kan du endda udvikle en ny intolerance over for mejeriprodukter. Imidlertid yoghurt er typisk godt tolereret. Prøv at spise yoghurt med lactase 2 til 3 gange om dagen. Efter fjernelse af bugspytkirtlen vil dine kostbehov være meget individualiserede. Du kan muligvis tolerere mejeriprodukter, mens andre ikke kan.

Væsker

Drikker masser af væsker, mellem 6 til 10 kopper om dagen, er meget vigtigt. Du bør dog være fri for kulsyreholdige, koffeinholdige og alkoholholdige drikkevarer. Derudover bør du drikke flertallet af dine væsker mellem måltider, ikke med måltider. Forbruger overskydende væsker ved måltidstid vil forstyrre dit indtag af faste fødevarer og få dig til at føle dig hurtigere. Den generelle regel er at forbruge små måltider hele dagen og drikke væsker en time før eller efter at have spist for at undgå at føle sig fyldt. Vælg drikkevarer såsom juice, smoothies, kosttilskud, mælk, vand og sportsdrikke, der er kalorie- og næringsdygtige.