Skaldyr og hovedpine

Smertefulde hovedpine, der udvikler sig snart efter at du spiser skaldyr, kan være mere end bare et tilfælde. Spise skaldyr kan være en udløser for hovedpine, især hvis fødevaren indeholder toksiner eller usunde kemikalier. At forstå hvilke typer fisk der har størst risiko for kontaminering kan hjælpe dig med at undgå fiskrelateret hovedpine i fremtiden.

Dagens Video

Ciguatera Forgiftning

Ciguateraforgiftning kan forekomme, hvis du spiser fisk, der er forurenet af dinoflagellater, enkeltcellede organismer, der findes i både salt og ferskvand. Barracuda, snapper, grouper, havabbor og andre typer af tropisk revefisk kan indeholde dinoflagellater. Ud over hovedpine kan andre symptomer på ciguateraforgiftning omfatte kvalme, opkastning, diarré og kramper. Folk, der udvikler ciguateraforgiftning, kan også bemærke, at varme fødevarer føler sig kolde, når de spiser dem og kolde fødevarer føler sig varme. Symptomer kan vare i en uge til en måned.

Sankbrotoksisk forgiftning

Hovedpine kan også være et symptom på scombrotoksisk fiskforgiftning, en tilstand, der opstår, når den kemiske histamin opbygges i fisk på grund af bakteriel forurening. Ved både scombrotoksisk og ciguateraforgiftning kan symptomer starte kun få minutter efter at du spiser forsmeltet fisk eller måske ikke begynder før timer senere. Andre symptomer omfatter opkastning, diarré, mavesmerter, sved, skylning og brænding eller metallisk smag i munden. Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse rapporterer, at symptomer kan være mere alvorlige hos mennesker, der tager isoniazid, doxycyclin eller andre lægemidler, der nedsætter nedbrydningen af ​​histamin i leveren.

Paralytisk skaldyrforgiftning

Paralytisk skaldyrsforgiftning forekommer, når skaldyr er inficeret med den type dinoflagellater, der er ansvarlig for røde tidevand. Fordi disse dinoflagellater er rødbrune, forekommer forurenet vand rødt. Spise af forurenede krabber, hummer, cockles, tunger, muslinger eller muslinger kan forårsage hovedpine, vanskeligheder med at koordinere muskler, svimmelhed og kvalme, selvom følelsesløshed og prikkende ben, ansigt og arme er normalt det første symptom. Symptomer begynder normalt inden for to timer efter indtagelse af skaldyr og er mild i de fleste tilfælde. I svære tilfælde kan lammelse, åndedrætssvigt og endda død forekomme.

Amnesisk Skaldyrforgiftning

En sjældnere type skaldyrsforgiftning, amnesisk skaldyrsforgiftning, kan også forårsage hovedpine sammen med gastrointestinale symptomer, svimmelhed og desorientering. Amnesisk skaldyrsforgiftning opstår, når muslinger, muslinger, østers eller Dungeness krabber er forurenet med domosyre, et toksin produceret af Nitzschia pungens diatom. Symptomer udvikler sig normalt 24 timer efter at have spist forurenet skaldyr. I alvorlige tilfælde kan symptomer omfatte permanent kortvarigt hukommelsestab, unormal hjerterytme, motorisk svaghed, forvirring, anfald, lammelse, koma og død.

Methylkviksølvforurening

At spise fisk forurenet med methylkviksølv kan også forårsage hovedpine. Kviksølv, der findes i klipper, jord og industriafvanding, ændrer sig i kemisk methylkviksølv i vandet. Andre symptomer på methylkviksølvrelateret sygdom kan omfatte følelsesløshed i fingre og tæer, synsproblemer, hukommelsesproblemer og tremor. National Resources Defense Council rapporterer, at udsættelse for kviksølv kan være farligt for gravide og små børn. Eksponering for kviksølv kan forårsage døvhed, blindhed og mental retardering i fosteret, hvis moderen har en høj mængde kviksølv i hendes krop under graviditeten. Mens alle fisk indeholder en vis mængde methylkviksølv, indeholder tun, haj, makrel og sværdfisk de højeste mængder.