Rå æghvide Vs Vævprotein

Æghvide og valleprotein er to af de mest fordelagtige kilder til protein, når det kommer til at opbygge og vedligeholde magert muskel. Begge er fuldstændige kilder til protein, hvilket betyder, at den indeholder alle de essentielle aminosyrer. Essentielle aminosyrer er kritiske for celle og vævs sundhed, og den eneste måde at få dem på er via din kost. Tjek med din læge, før du prøver på valleproteiner.

Dagens Video

Æggeblanke

Fordelen æggehvider tilbyder over hele æg og valleprotein, at det er en fedtfri proteinkilde. Det indeholder små mængder vitaminer og mineraler, såsom riboflavin, niacin, B-vitaminer, kalium, magnesium, calcium og jern. Hver rå æggehvide fra et stort æg indeholder ca. 17 kalorier, ifølge U.S.A. Department of Agriculture Nutrient Database. Vigtigst er, at hver æggehvide indeholder ca. halvdelen af ​​proteinet af et helt æg, hvilket svarer til 3,6 g protein af høj kvalitet i et stort æg.

Valleprotein

Valle er den flydende del af mælkeprotein, der er afledt under ostefremstillingsprocessen. Det er en meget absorberbar kilde til protein, der er tilgængelig i supplementform. Som æggehvide er valleprotein en komplet proteinkilde. Imidlertid indeholder den en større koncentration af forgrenede aminosyrer, BCAA'er sammenlignet med æggehvider. BCAA er særligt vigtige for muskeludvikling og sundhed. De tre BCAA'er er leucin, isoleucin og valin.

Biologisk værdi

En måde at sammenligne protein på ser biologisk værdi, BV. BV af et protein måler sin samlede absorptions- og udnyttelseskvalitet, når den er konsumeret. Whey protein har den højeste BV af ethvert protein, men æggehvider er ikke langt bagud. BV af valleprotein er 104; BV af æg er 100, ifølge en rapport fra 2004 offentliggjort i "Journal of Sports Science and Medicine. "Andre proteiner er ringere end disse proteiner i forhold til BV. Sojaprotein har for eksempel et BV af 74 og kasein en BV på 77. Behar siger, at æggehvider har en højere BV sammenlignet med ægpulverproteiner, der scorer til 91.

Overvejelser

Det er vigtigt at variere typer af proteiner du spiser hver dag, og det meste skal komme fra hele fødevarer. Whey protein kosttilskud har overlegen BV og BCAA indhold; Det kan dog ikke erstatte hele fødevarekilder til protein, der indeholder andre vigtige vitaminer og mineraler. Kontakt din læge for at afgøre, om valle er rigtig for dig. Det kan ikke være det bedste valg, hvis du lider af allergi i mælkeprotein eller er laktoseintolerant.